茼蒿燒帶魚
主料
帶魚300g 茼蒿150g 茼蒿150g
調料
白酒少許 油30ml 鹽適量 蔥10g 薑3g 蒜5g 醋10ml 美極鮮15ml 白砂糖適量 清水適量
做法步驟
1帶魚洗淨斬塊
2茼蒿洗淨控水切段
3熱鍋下油放入帶魚煸炒
4加入少許白酒蓋蓋燜10秒
5加入說有調料翻炒均勻
6蓋蓋轉小火燜8分鐘
7開蓋加入茼蒿段
8翻炒均勻
9在蓋蓋燜30秒關火出鍋即可
剁椒燒帶魚
主料
帶魚500g
調料
油適量 鹽適量 剁椒適量 生薑適量 生抽適量 大蒜適量 白糖適量 料酒適量 蒸魚豆豉適量
做法步驟
1帶魚洗淨切塊
2放油鍋中炸至兩面變黃撈出
3準備好剁椒、大蒜和生薑
4薑蒜切碎薑切片
5熱鍋下油下剁椒、薑、和少許蒜炒香
6下炸好的帶魚
7加料酒
8加生抽和水
9加鹽
10加糖
11大火燒開轉中小火燒10分鐘後加胡椒粉和豉油
12最後撒上大蒜葉
13盛入盤中
茄汁帶魚
主料
帶魚1000g 火鍋底料適量
調料
蔥少許 薑適量 蒜適量 白酒少許 糖少許 生抽適量 醋適量
做法步驟
1準備好所用材料。
2蔥切段 薑切片 大蒜去皮。
3帶魚洗淨切成段， 加入白酒 花椒 鹽醃制20分鐘以上.
4帶魚用吸油紙吸幹水分後拍上一層乾粉
5鍋中注入油， 將帶魚放入鍋中。
6小火煎制兩面金黃後， 下入蔥薑蒜和八角爆香。
7烹入醋， 加入生抽 糖和適量的清水。
8加入一大勺紅果家番茄火鍋底料。
9大火燒開， 轉中小火。
10燒制20分鐘， 收幹湯汁即可。