魚頭煮豆腐
主料
魚頭350g
調料
油適量 鹽適量 蒜苗適量 生薑適量 紅椒適量
做法步驟
1準備好魚頭、豆腐、薑、紅椒和蒜苗
2大蒜苗杆切段葉切碎，
3豆腐切成小塊
4熱鍋下油並加點鹽
5下魚頭
6一面煎好後翻面
7加入水、薑片和蒜苗
8煮開後撇去浮末
9轉至砂鍋中加豆腐
10大火煮開轉小火燉20分鐘即可
江鯰燉豆腐
主料
江鯰500g 豆腐300g
調料
油適量 鹽適量 胡椒粉適量 薑適量 蒜苗適量
做法步驟
1準備好江鯰、豆腐、蒜苗、生薑
2豆腐切塊蒜切段薑切片
3江鯰切塊
4熱鍋下油下鹽
5下江鯰
6下薑
7下蒜苗後將魚翻面煎一下
8一次性加足水
9煮開
10轉砂鍋大火煮開轉中小火煮15分鐘
11加胡椒粉關火
12最後加蒜苗葉和枸杞點綴即可
尖椒炒豆腐皮
主料
尖椒150g 豆腐皮350g
調料
油20g 鹽4g 味精1g 蒜3g
做法步驟
1主料：尖椒、豆腐皮。
2豆腐皮切成絲。
3尖椒切成絲。
4鍋裡放入水， 放入豆腐皮燒開。
5在把豆腐皮撈出用涼水過涼， 瀝幹水。
6鍋燒熱， 放入油燒熱， 放入蒜爆香。
7放入豆腐皮、尖椒翻炒均勻。
8在放入精鹽、味精翻炒均勻。
9炒好的菜裝入盤裡即可食用。