柴火雞其實是一道色味俱全的西南佳餚， 做法吸取了川味火鍋的特點以辣為主， 所以屬於四川菜系。
其實這種烹製方式跟東北的鐵鍋燉很相似， 去過東北或是長白山旅遊的朋友可能都吃過東北的鐵鍋燉魚、鐵鍋燉排骨、鐵鍋燉雞， 都是在製作食材後在鍋的四周貼上玉米麵餅子， 有菜有湯有主食。
如果大家家裡有鐵鍋可以試一試這種做法， 真的很美味。
柴火雞其實是一道色味俱全的西南佳餚， 做法吸取了川味火鍋的特點以辣為主， 所以屬於四川菜系。
其實這種烹製方式跟東北的鐵鍋燉很相似， 去過東北或是長白山旅遊的朋友可能都吃過東北的鐵鍋燉魚、鐵鍋燉排骨、鐵鍋燉雞， 都是在製作食材後在鍋的四周貼上玉米麵餅子， 有菜有湯有主食。
如果大家家裡有鐵鍋可以試一試這種做法， 真的很美味。