牛的數十個部位, 一種吃法
這裡給牛包圍, 有數十多個部位。
重要的是只有一種吃法, 把牛肉當飯吃再也不是夢!
錦
記
潮
牛
每天一頭牛 新鮮看得見
福利時間
福利一:
每桌只需 1元錢!1元錢!1元錢!!!
即可享受38元鮮牛肉或新鮮牛肉丸1份
(每桌限1份, 僅限堂食)
套餐、會員卡、美團用戶都可享受
福利二:充值就免單
只要您充值當天消費金額的兩倍
那麼當次消費的金額以免單計算
如:當次消費為400元
充值金額800元 消費的400元免單
福利三:
每日晚餐17點前到店下單者
再送38元鮮牛肉或新鮮牛肉丸1份
(每桌限1份, 僅限堂食, 以下單時間為准)
活動時間:2017年4月17日~2017年5月17日
(僅限余姚店)
食材的秘密
黃牛肉
對於潮汕牛肉火鍋來說, 牛肉品質最關鍵。 我們只選兩到三歲黃牛, 每只牛都格外健碩, 肉吃起來才更好!懂吃的人都知道, 黃牛肉是所有牛肉中營養價值最高的, 而且口感比其它牛肉更加細膩、鮮甜。
五花展吊龍伴胸口撈牛筋丸牛展肉牛肉丸......在這裡, 只有你想不到, 沒有你吃不到的。
牛骨鮮湯鍋
我們要的是牛骨鮮湯鍋, 清湯才不會遮蓋牛肉的原味, 再加上蘿蔔、玉米, 帶出湯底的鮮甜和牛骨的香味!
脖仁
又叫“雪花肥牛”, 是運動最為頻繁最徹底的一塊活肉。 它含有大量人體所需的脂肪酸, 營養價值非常高, 吃起來肥嫩而有嚼頭。 吊龍
看起來與肥牛並沒有不同,
滾燙下涮, 只要10秒,
牛肉立馬變色, 開吃!
五花腱
這是牛腿腱肌,長在牛後腿接近臀的位置,一頭牛只有兩小塊,酥脆爽口;不蘸醬料來一口:鮮甜!每一口都是滿足。
新鮮嫩肉
鮮嫩牛肉,這個大家吃的最多了,嫩而多汁。看這鮮紅透亮,肉色均勻又有彈性的牛肉,真恨不得馬上扔進鍋底滾一圈開吃!
手打牛肉丸
一頓極致的牛肉盛宴,怎麼少得了一顆靈魂牛筋丸?
純手工製作,100%實牛肉!
丟一顆到清湯裡任其翻滾,肉味漸漸在湯底中釋放,清湯中更多了一種牛香。撈起一咬,肉汁四濺,勁道彈牙,鮮美的一口咬下去即可爆漿。
胸口撈
如果你因為看它像肥肉而拒絕它,你就大錯特錯咯!
它看起來像一坨油,其實是牛心臟旁邊的一層脂肪膜,越煮越脆,滾燙涮1分鐘即可,吃起來香脆爽口,一丁點油膩感都沒有!嘗過一片後便喜歡得一發不可收拾~
醬料的秘密
好的醬料,能讓牛肉的口感更迷人
這裡有多種醬料供你隨心搭配,如果你是選擇困難症患者,老闆貼心推薦了幾個爆款,你愛哪款?
潮汕人都知道,吃牛肉火鍋,只要有沙茶醬就足夠。
牛肉蘸過後提味而不搶味,如果你想試試新口味,還有特有的汕頭辣醬,堪稱一絕,潮汕佬最愛它。
現場火爆場面
除了最新鮮的牛肉,當然最舒適的就餐環境更刺激你的食欲大增。
涮肉的時候對不同的部位都有嚴格的時間限制,
這樣才能體會到牛肉的鮮嫩。
所以涮肉之前要先看看盤桌子上寫的是哪個部分的肉,
功能表上有寫涮多長時間。
部位時間牛舌15秒腳趾肉12秒黃肥牛12秒爽口嫩肉10秒吊龍12秒匙仁肉10秒五花腱15秒雪花牛肉12秒胸口朥30秒-5分鐘牛肉丸4分鐘-10分鐘究竟哪家店如此厲害
錦 記 潮 牛
營業時間:上午11點至淩晨2點
地址:余姚市文山路299號(新錦港大酒店內)
這是牛腿腱肌,長在牛後腿接近臀的位置,一頭牛只有兩小塊,酥脆爽口;不蘸醬料來一口:鮮甜!每一口都是滿足。
新鮮嫩肉
鮮嫩牛肉,這個大家吃的最多了,嫩而多汁。看這鮮紅透亮,肉色均勻又有彈性的牛肉,真恨不得馬上扔進鍋底滾一圈開吃!
手打牛肉丸
一頓極致的牛肉盛宴,怎麼少得了一顆靈魂牛筋丸?
純手工製作,100%實牛肉!
丟一顆到清湯裡任其翻滾,肉味漸漸在湯底中釋放,清湯中更多了一種牛香。撈起一咬,肉汁四濺,勁道彈牙,鮮美的一口咬下去即可爆漿。
胸口撈
如果你因為看它像肥肉而拒絕它,你就大錯特錯咯!
它看起來像一坨油,其實是牛心臟旁邊的一層脂肪膜,越煮越脆,滾燙涮1分鐘即可,吃起來香脆爽口,一丁點油膩感都沒有!嘗過一片後便喜歡得一發不可收拾~
醬料的秘密
好的醬料,能讓牛肉的口感更迷人
這裡有多種醬料供你隨心搭配,如果你是選擇困難症患者,老闆貼心推薦了幾個爆款,你愛哪款?
潮汕人都知道,吃牛肉火鍋,只要有沙茶醬就足夠。
牛肉蘸過後提味而不搶味,如果你想試試新口味,還有特有的汕頭辣醬,堪稱一絕,潮汕佬最愛它。
現場火爆場面
除了最新鮮的牛肉,當然最舒適的就餐環境更刺激你的食欲大增。
涮肉的時候對不同的部位都有嚴格的時間限制,
這樣才能體會到牛肉的鮮嫩。
所以涮肉之前要先看看盤桌子上寫的是哪個部分的肉,
功能表上有寫涮多長時間。
部位時間牛舌15秒腳趾肉12秒黃肥牛12秒爽口嫩肉10秒吊龍12秒匙仁肉10秒五花腱15秒雪花牛肉12秒胸口朥30秒-5分鐘牛肉丸4分鐘-10分鐘究竟哪家店如此厲害
錦 記 潮 牛
營業時間:上午11點至淩晨2點
地址:余姚市文山路299號(新錦港大酒店內)