據說看完《人民的名義》後， 不少人的追求變得更加純粹， 更加簡單了。 只想擁有這麼一面牆， 這麼一張床， 這麼一個電冰箱。
當然， 難度確實有點大， 不如咱們退而求其次， 就趙處長吃的那碗炸醬麵吧。 你看， 人家身價兩億多， 晚飯還只吃炸醬麵， 說明什麼， 老北京炸醬麵絕對有獨特的魅力呀， 可別聽趙處長瞎扯“廉潔”啥的， 饕叔負責任地告訴你， 這碗炸醬麵可不簡單。 就來看看趙處長家的炸醬麵究竟怎麼做。
食材準備
醬料需要， 油、幹黃醬、肥瘦肉、香蔥、生薑、蒜瓣
菜碼需要， 黃豆嘴、豆芽、黃瓜、芹菜、白菜、心裡美蘿蔔等， 也可多添幾種加時令蔬菜。
加工處理
肥瘦肉切成顆粒狀。
黃瓜、心裡美蘿蔔、芹菜、白菜等切絲裝盤， 豆芽掐頭去尾焯水撈出裝盤。
香蔥切蔥花， 生薑切片再切絲最後切成末， 蒜瓣撿出幾塊拍碎。
再就是炒制炸醬了， 幹黃醬加水稀釋調勻， 熱鍋下油放入切碎的肥瘦肉， 煸炒出油後放入蔥白、薑末、蒜泥， 倒入調好的黃醬， 熬成黏稠狀， 香味四溢了， 即可出鍋。
鍋裡燒開水， 放入手工面（得有筋道的那種），
煮熟後白亮通透的抻麵， 配上桌上的白菜絲、黃瓜絲、掐菜、芹菜、黃豆嘴、心裡美蘿蔔絲， 拌上熱騰騰的炸醬， 光那味兒就惹得人口水直流。
往你面前擱這麼一碗面，一碟醬，七八碗的菜碼，估計你也得是饕餮的吃相。一手拿瓣蒜一手提筷子，刺溜一口面進嘴，再啃上一瓣蒜，那酸爽，給個部長也不換呐！
往你面前擱這麼一碗面，一碟醬，七八碗的菜碼，估計你也得是饕餮的吃相。一手拿瓣蒜一手提筷子，刺溜一口面進嘴，再啃上一瓣蒜，那酸爽，給個部長也不換呐！