維生素B6又叫吡哆素、抗皮炎維生素。 是易於相互轉換的三種吡啶衍生物——吡哆醇、吡哆醛、吡哆胺的總稚．是製造抗體和紅血球的必要物質， 提取高蛋白食物時要增加它的攝取量。 因為腸內的
細茵具有合成B6的能力， 所以多吃蔬菜是必要的。
維生素B6的功效：
消化維生素B12時， B6是必不可少的；在製造鹽酸和鎂時， B6也是必要的。 維生素B6消化後8小時以內會排出體外,所以需要食物或營養補品來補充。
◆治療女性生理疾病。 維生素B6可以調節女性雌激素和皮質激素代謝， 減緩月經前緊張綜合症。 由女性激素分泌失調所造成的“經前緊張綜合症”，
此外， 絕經期的女性情緒不穩定、脾氣急躁， 對於女性的生理疼痛或不適， 更年期女性的手足旁長出骨刺或刺結節， 妊娠期出現的指關節疼痛， 口服避孕藥的女性體內代謝增高等症狀， 維生素B6都
有很好的治療作用。
維生素B6還可以促進核酸的合成， 防止組織器官的老化。
◆治療憂鬱症。 每天用60毫克（分3次來服用）維生素B6， 可以極大地改善精神狀態， 降低因服用抗憂鬱劑引起的口幹及排尿困難等症狀， 對患有憂鬱症的患者有很好的治療作用。
專家提示： 維生素B6與葉酸以及維生素B2聯合使用， 可以治療由其引起的早期心血管疾病，
若按含量比例來說， 動物性食物中維生素B6含量較高， 植物性食物中含量較低。 尤其是在魚類如鮭魚、沙丁魚、鮪魚、青花魚、比目魚及動物組織和酵母中含量最為豐富。 很多食物蔬菜和瓜果中維
生素B6的含量較低。 糧食作物及其製品中的維生索B6。 含量相對較高一些。 如啤酒、小麥、麥芽、大豆、甘藍、糙米、蛋、燕麥、花生、核桃等。
專家提示：
維生素B6能將蛋白質分解成人體必要的氨基酸來促進酶的作用， 並在體內形成一種抗體， 維護免疲功能的正常作用， 預防種神經， 皮膚的疾病及過敏症的發生。