製作材料：麵條、雞胸肉、薑、蔥、魚露、醬油、洋蔥、小米辣、香菇、食醋、糖
製作方法：
① 材料的處理， 薑切片、蔥一部分切末、洋蔥切碎、小米辣切碎、香菇切丁，
② 將雞胸肉放到鍋裡煮， 煮的時候放入一點薑片和蔥， 煮熟後撈出雞胸肉瀝水放涼；
③ 涼後的雞胸肉用手撕成絲， 倒入一碗裡， 根據自己喜好加點魚露和醬油調一下味道， 拌勻後備用；
④ 熱水鍋中加一點食鹽開始放麵條煮， 面熟後撈出盛一碗裡， 上面撒上一點蔥末；
⑤ 在準備一口炒鍋， 小火炸洋蔥， 炸制洋蔥慢慢變色後撈出來， 剩下的油就是要用的蔥油了， 如果量多的話剩下的放冰箱裡， 下次再做的時候不用在做蔥油了；炸好的洋蔥末也不要扔， 一會還有用；
⑥ 將蔥油慢慢地淋到煮好的麵條上， 一定要淋著蔥花上， 拌一下；
⑦ 將小米辣碎和香菇丁用油炒香， 將它們和雞胸絲一塊放入麵條上， 拌勻後將調好的食醋、醬油、糖混合調的汁倒入麵條上再拌一下就好了。 剩下炸好的洋蔥末其實也可以放到上面拌一下， 也是很不錯的哦！