小時候你所嫌棄的地瓜， 長大後我把它變成了最甜美的模樣。
拔絲地瓜
1、準備食材：地瓜、玉米油、白砂糖、香醋；
2、紅薯去皮切滾刀， 泡在水中防止氧化發黑；
3、起鍋熱油， 燒至五成熱。 用筷子測試油溫：蓧面起小泡泡的時候就可以炸紅薯了；
4、紅薯瀝幹水分後下鍋油炸；
5、炸至金黃， 皮脆肉軟即可撈出；
6、另起鍋熱油；
7、倒入白砂糖， 中小火， 輕輕炒制；
8、等白砂糖融化後，倒入一點點香醋；
9、把糖熬成焦糖色的糖漿，冒綿密的小泡泡；
10、倒入炸好的紅薯，迅速翻炒，讓每一塊都沾上糖漿即可。
裝盤後趁熱拔絲，簡直了！
8、等白砂糖融化後，倒入一點點香醋；
9、把糖熬成焦糖色的糖漿，冒綿密的小泡泡；
10、倒入炸好的紅薯，迅速翻炒，讓每一塊都沾上糖漿即可。
裝盤後趁熱拔絲，簡直了！