饞嘴猴豆干是有口皆碑的， 很多朋友都喜歡， 但總是買來吃卻有些不實惠。 這次向大家推薦的鹵豆干不僅做法簡單， 而且只要幾塊錢就能做出好吃的鹵豆干， 讓你一次吃到爽。
麻辣鹵豆干
原料：豆腐乾300克、油、鹽12克、雞精12克、花椒、幹辣椒、老抽12克、白糖12克
做法：
1.鍋中加入500克水， 加入白糖﹑鹽﹑老抽﹑雞精， 燒開， 放置一邊放晾；豆干用水洗淨， 切片。
2.把涼晾的鹵汁倒入豆干內， 一定要淹沒豆干， 蓋上蓋子， 放入冰箱冷藏12個小時即可。
3.把燒熱的油澆在辣椒末和花椒上， 麻辣汁就做好了， 澆在豆干上， 醃制一下， 即可享用。
五香豆干
原料：豆腐乾、油、醬油、八角2個、花椒1小撮、桂皮1塊、幹辣椒3個、老抽、五香粉
做法：
1.豆腐乾在開水裡滾煮一分鐘， 撈起。
2.另換乾淨的清水， 加入掰碎或剪成絲的幹紅辣椒、花椒、大料、桂皮、五香粉、醬油， 燒開後放入豆腐乾， 中火煮20分鐘即可。
茶香鹵豆干
原料：豆腐乾500克、黃豆30克、鹽、醬油、八角、桂皮1節、幹辣椒、綠茶5克、紅茶5克、茴香、陳皮1節、香葉、白糖
做法：
1.黃豆前提一晚浸泡；豆腐乾切小方塊， 用鹽水醃制15分鐘。
2.鍋內放水， 放入鹵料包、綠茶、紅茶、醬油、鹽、糖， 燒開後放入豆腐乾與黃豆， 大火燒開後， 改中火燒十五分鐘， 關火燜三個小時。
3.三小時後再燒十五分鐘， 再關火燜三小時即可。
蜜汁豆干
原料：豆腐乾、叉燒醬、植物油
做法：
1.豆腐乾切成較大的丁狀。
2.鍋內倒入少量植物油， 燒熱後下入豆腐乾， 稍加翻炒， 倒入叉燒醬， 翻炒均勻。
3.加入適量清水， 剛好沒過豆干， 小火燜煮1小時左右， 至湯汁完全收幹.
4.將炒好的豆干均勻地平鋪在烤盤上；烤箱120度預熱， 放中上層， 上下火低溫烘烤40-50分鐘， 至豆干表面乾燥且顏色變深即可。 。
香鹵豆干
原料：豆干、番茄、香蔥、甘草、幹辣椒、香草、花椒、八角、香油、冰糖、蠔油、醬油、麥芽糖
做法：
1.豆干放盤子蓋上蓋子隔熱水燙過， 取出， 切小塊， 放入鍋中， 加入甘草、幹辣椒、香草、花椒、八角、冰糖， 蠔油， 開小火蓋上鍋蓋燜煮10分鐘。
2.開鍋蓋加入香油、醬油， 待冰糖溶化， 中火， 用鍋鏟不停的翻炒， 加入少許麥芽糖， 翻炒至汁水包裹住豆干。
3.番茄切片， 香蔥斜切， 擺盤即可。
孜然辣豆干
原料：豆腐乾、鹽、雞粉、生抽、孜然粉、辣椒粉、白糖
做法：
1.豆干切成一公分左右的小條。
2.鍋中油溫六成， 將豆干倒入， 加適量鹽， 小火慢炸， 撈出。
3.重新起鍋， 鍋中加入兩碗水， 加入生抽、糖、雞粉， 湯滾倒入炸好的豆干， 小火鹵20分鐘， 改大火翻炒， 直至收幹湯汁。
4.關火後加入孜然粉、辣椒粉， 炒均勻即可。
三味鹵豆干
用料：黑豆腐乾6塊、白豆腐乾6塊、豆腐泡20個、紅燒汁4湯匙、清水半碗、蜂蜜1/2湯匙、生抽1/2湯匙、薑蒜醋約1/3茶匙
做法：
1.把黑白兩種豆腐乾沿著壓好的折線切開， 用清水略沖洗後擦乾水分；豆腐泡輕輕的用水沖一下， 擦掉水分
2.把紅燒汁、清水、生抽混合在一起攪拌均勻後倒入鍋內， 沸騰後將各種豆腐乾放入， 如果沒有沒過食材就往鍋裡添加熱水， 酌量加入鹽並攪拌均勻。
3.大火再次煮沸騰後轉中火， 加入蜂蜜至湯汁快收幹， 淋入一點點薑蒜醋並略攪拌後關火， 加蓋燜15分鐘後取出， 冷熱均可食用。
話梅鹵汁豆腐乾
原料：豆腐乾5-8塊、話梅1顆、八角2顆、桂皮2小片、小茴香、香葉2片、生抽2湯匙、紅燒汁1湯匙、冰糖5-8粒
做法：
1.白豆腐乾用水洗乾淨， 控幹水分， 對半切成小方塊。
2.炒鍋入適量油燒至八成熱， 放入豆腐乾煎炸， 待表面起泡， 邊緣變成金黃色時即可翻面再煎， 起鍋控去油分。
3.原鍋留少許油， 放入1大勺紅燒汁（或老抽也可以）、2大勺生抽、冰糖， 大火燒開， 倒入煎好的豆腐乾， 翻炒， 讓湯汁均勻裹在豆腐乾上。
4.倒入適量清水沒過豆腐乾， 將香葉、八角、桂皮、茴香和話梅放入， 大火燒開轉小火煮1個小時左右，