夏日和蓮子更配， 夏季吃蓮子是愜意而養生的事。 蓮子不僅有清熱的效果還有很多你不知道的功能。
我在幫助小朋友調理脾胃的時候， 就經常用到這樣幾個藥食同源之品， 其中懷山藥、蓮子肉、薏苡仁、芡實等都是最常用的， 往往搭配著出現， 那麼， 這個蓮子， 到底有什麼作用呢?為何要寫成蓮子肉， 加一個“肉”字呢?
蓮子， 也就是植物蓮的種子， 古代名稱很多， 比如也叫藕實、水芝丹、蓮實、澤芝、蓮蓬子等。
中醫認為蓮子味甘、澀， 性平。 歸脾、腎、心經。 具有補脾止瀉， 止帶， 益腎澀精， 養心安神的作用。 這裡所講的蓮子，
而另外還有一種叫石蓮子， 是蓮蓬沒有摘， 蓮子自己落到了泥裡面， 逐漸變成黑色， 這種蓮子專門治療熱毒導致的噤口痢， 具有解毒的作用。
在中醫臨床中， 蓮子主要用來治療脾虛， 因為脾虛而導致的泄瀉、帶下等， 都有很好的效果， 另外， 蓮子還有收澀的作用， 對於遺精、遺尿等疾病有效果， 同時， 古人有個非常特殊的認識， 他們認為蓮子可以交通心腎， 對於心腎不交引起的心悸失眠等， 蓮子非常有效。
中醫在治療脾虛的時候， 只要大便不是乾燥的， 往往會在使用懷山藥的時候， 也用上蓮子， 尤其對於大便不成型的情況， 效果非常好。 黑龍江有位著名的國醫大師， 他治療腎病非常拿手，
而我們平時食用， 大家可以記住一個原則， 就是便秘的情況， 不要用蓮子， 因為它有收澀的作用， 除了便秘之外， 如果脾虛， 可以平時在熬粥的時候， 放到米裡面一點蓮子肉， 也可以起到很好的補脾的作用的。
蓮子皮薄如紙， 剝除很費時間。
若將蓮子先洗一下， 然後放入開水中， 加入適量老堿， 攪拌均勻後稍悶片刻， 在倒入淘米籮內， 用力揉搓，
鮮蓮子比較難保存， 比較有效的方法就是放進冰箱急凍， 但保存時間也不長。
較好的方法是先將鮮蓮子晾乾， 這樣保存的時間可以長些。