主料:五花肉250g
輔料:烤肉醬55g, 泡菜汁45g, 食用油適量, 雪碧適量
步驟
1.將五花肉切成薄厚適中的肉片放入碗中
2.倒入沒過肉片的雪碧浸泡10分鐘
3.將雪碧完全倒出, 接著放入含有梨汁成份的烤肉醬
4.用筷子將其拌勻
5.倒入三大勺的泡菜汁和少許食用油(食用油可防止肉片粘鍋)
6.將肉和料汁抓勻, 封上一層保鮮膜, 醃制兩小時後取出
7.將平底鍋坐在火上, 將肉片平攤在鍋中後開小火
8.待肉片一面變色後,將其翻面
9.此時可在肉片刷上少許烤肉醬,不時勤翻面
10.至兩面焦黃色即可關火
11.用生菜卷著烤五花肉、泡菜和大蒜一起來吃
小貼士
一.將切好的肉片浸泡在無色透明的碳酸飲料中,這樣處理過的肉質會更加的嫩滑
二.醃制肉時加入適量的梨汁,可使肉質變的更加甜美細嫩,成品風味更佳(也可直接使用含有梨汁的烤肉醬)
三.醃制五花肉時,加入適量的泡菜汁可使五花肉的口感肥而不膩,格外香濃
8.待肉片一面變色後,將其翻面
9.此時可在肉片刷上少許烤肉醬,不時勤翻面
10.至兩面焦黃色即可關火
11.用生菜卷著烤五花肉、泡菜和大蒜一起來吃
小貼士
一.將切好的肉片浸泡在無色透明的碳酸飲料中,這樣處理過的肉質會更加的嫩滑
二.醃制肉時加入適量的梨汁,可使肉質變的更加甜美細嫩,成品風味更佳(也可直接使用含有梨汁的烤肉醬)
三.醃制五花肉時,加入適量的泡菜汁可使五花肉的口感肥而不膩,格外香濃