藕， 是蓮肥大的地下莖， 可食用。 蓮藕的栽培都選擇於沼澤地， 在我們中國湖北省多地盛產著清脆的蓮藕， 屬於水八仙之其一啊。
如今蓮藕在餐桌上的做法也是越來越多， 但大部分人要麼就是炒著吃要麼煲湯。 這樣的做法卻沒能發揮出蓮藕的真實美味， 今天就給大家來一個蓮藕新吃法， 不然能當零食吃， 也能當菜吃， 做法簡單易行， 我們家的老人小孩們都愛吃!
食材：蓮藕一小個，
烹飪技巧：
1、幹香菇先用冷水把它泡發， 去處根後把它剁碎， 然後把瘦肉切片切絲， 然後剁碎。
2， 用刮刀把蓮藕的皮去掉， 洗乾淨後切成一片一片的， 然後再切成小粒， 綠豆大小左右， 越小越好。
3， 把之前切好的香菇， 肉沫和蓮藕粒放進一個大碗裡， 再倒入上適量的澱粉和鹽攪拌均勻， 能揉成團團就說明澱粉夠了， 不要太多也不能太少。
4， 接著把平底鍋加熱， 倒入適量的油， 把揉成團的形狀壓成餅， 表面撒上再撒上一點胡椒粉下鍋， 開上小火開始煎。
5， 待一面煎至金黃色， 再翻過一面撒上點胡椒粉開始煎， 最後撒上點水稍微煮下即可起鍋。
這樣做出來的蓮藕餅就好了， 雖然外表看起來沒有什麼色香， 但是肉質軟嫩特別的好吃。我只要做一次，剛上桌的蓮藕餅一會兒的功夫什麼都不剩啦，然後我的寶貝兒子就喊著媽媽我還要吃，真的是太好吃了。不信你就回去試著做做，不好吃你找我。
小提醒：
1、煎的時候儘量把餅壓扁點，這樣比較容易熟，煎好後不加水也可以，不過加點水進去，吃了不容易上火，也提醒大家如果好吃記得也不要貪吃哦!!!油炸美味吃多了上火，也要注意身體健康。
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但是肉質軟嫩特別的好吃。我只要做一次，剛上桌的蓮藕餅一會兒的功夫什麼都不剩啦，然後我的寶貝兒子就喊著媽媽我還要吃，真的是太好吃了。不信你就回去試著做做，不好吃你找我。小提醒：
1、煎的時候儘量把餅壓扁點，這樣比較容易熟，煎好後不加水也可以，不過加點水進去，吃了不容易上火，也提醒大家如果好吃記得也不要貪吃哦!!!油炸美味吃多了上火，也要注意身體健康。
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