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備料：鴨腿500g， 紅腐乳90g， 冰糖20g， 生薑10g， 小蔥適量， 黃酒40ml， 甜麵醬15g
1.準備調料（紅腐乳 甜麵醬 冰糖 生薑 小蔥 黃酒}
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2.把腐乳壓碎加入甜麵醬調勻
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3.鴨腿洗淨後冷水下鍋， 焯水後撈起洗淨
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4.不粘鍋裡加入鴨腿， 用小火煎至兩面微黃
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5.加入生薑爆出香味
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6.加入黃酒翻炒均勻
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7.再把調好的腐乳醬倒入不斷的煸炒至鴨腿全部粘上醬料
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8.沿鍋邊加入開水， 冰糖
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9.蓋上大火燒5分鐘後轉小火燒35分鐘
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10.之後打開蓋子轉大火燒收汁後即可出鍋，收汁的時候可以適當留一點湯
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11.待涼後斬塊裝盆，撒上蔥花即可享用
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9.蓋上大火燒5分鐘後轉小火燒35分鐘
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10.之後打開蓋子轉大火燒收汁後即可出鍋，收汁的時候可以適當留一點湯
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11.待涼後斬塊裝盆，撒上蔥花即可享用
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