血豆腐， 是用豬血、雞血、鴨血等為原材料加工而成的一種食物， 豬血、鴨血、雞血等大多屬涼性食物， 食用一定量的血豆腐就具有清熱解毒的作用，
記得小時候特別不喜歡吃它， 感覺腥味太重， 每當這個時候媽媽就會告訴我們， 多吃血豆腐有利於身體健康哦！它有效地幫助你清理腸道中的垃圾， 同時還能防治缺鐵性貧血， 正好我偶兒會出現缺鐵性貧血症狀， 慢慢地就被動接受它。 雖然談不上喜歡， 但也不再排斥。
現在自己也身為人母， 隔段時間就會買點血豆腐回來做菜吃， 每當小朋友不吃的時候就會像媽媽原來告誡我們一樣告訴小朋友， 除了給他講一些血豆腐的營養價值外還會在烹飪方法上下些功夫， 採取不同的製作方法， 找到適合他喜歡的做法。
準備食材：
鴨血1塊、小油菜5顆、蒜5個、油適量、鹽少許
製作方法：
1、準備好食材， 並清洗乾淨
2、鴨血切小塊放鍋中加水煮開後撈出備用
3、鍋裡倒入少許油， 燒熱後加入蒜末小火翻炒
4、待蒜炒出香味後，
5、炒至鴨血變軟時加入小油菜大火快速翻炒
6、炒至小油菜變色後， 加入適量鹽翻炒均勻出鍋
小貼士：
1、鴨血炒之前焯水能有效去除部分腥味
2、加入小油菜後，改大火快速爆炒出鍋
小貼士：
1、鴨血炒之前焯水能有效去除部分腥味
2、加入小油菜後，改大火快速爆炒出鍋