木耳口感鮮嫩， 可葷可素， 而且具有很高的營養價值， 尤其鐵含量十分豐富， 所以常吃木耳能養血駐顏， 令人肌膚紅潤， 容光煥發， 並可防治缺鐵性貧血。
木耳與豬肉一起， 更是增加了人體必需的蛋白質和熱量。
豬肉木耳做成肉餅， 簡單美味易操作， 大家感興趣的話可以試一試。
1.我用的是鮮木耳，
有脆感。
木耳洗淨在開水裡焯燙一下；（也可以用泡發的幹木耳。
）
2.五花肉洗淨剁成肉糜，
加入料酒、胡椒粉、生抽、老抽、白糖、食鹽、薑末，
攪拌均勻；
5.電餅鐺預熱刷油，
放入拌好的麵糊，
用鏟子摁扁，
一面煎好翻面再煎；
6.因為沒有用手，餅的成品不是太圓，於是最後又用杯子切去多餘的部分，使餅成圓形；（如果一開始用手團成圓餅狀，就可省略這個步驟。）7.兩塊肉餅，一碗清粥，作為早點，能量足足的！
6.因為沒有用手，餅的成品不是太圓，於是最後又用杯子切去多餘的部分，使餅成圓形；（如果一開始用手團成圓餅狀，就可省略這個步驟。）7.兩塊肉餅，一碗清粥，作為早點，能量足足的！