適逢一年蒜苔季， 蒜苔最嫩時！
燒菜首選當然是蒜苔了！
蒜苔番茄木耳炒肉丁一出， 米飯頓無蹤！用它來澆飯， 肚子想不圓都難！
1.買來的大肉一塊洗淨，
改刀成小肉丁；
2.把肉丁放入玻璃碗中，
加入蔥花、薑末、料酒、胡椒粉、生抽、白糖、玉米澱粉，
攪拌均勻；
3.蒜苔一把擇去頂部老的部分洗淨切成丁，
番茄一個切碎；
4.油熱之後下入肉丁翻炒至變色，
然後撥到一邊，
留少許底油放入蒜末和蔥花翻炒；
5.倒入蒜苔和番茄，
翻炒均勻；
6.再放入少許木耳碎，
適量的生抽、食鹽、胡椒粉一併翻炒片刻；出鍋前加少許味精即可；
7.看起來很有食欲的樣子，用湯匙盛菜澆到白米飯上，米飯頃刻就見底了哈！
8.當季的蒜苔比較嫩，口感相當好，喜歡的話不妨 多吃一些！
7.看起來很有食欲的樣子，用湯匙盛菜澆到白米飯上，米飯頃刻就見底了哈！
8.當季的蒜苔比較嫩，口感相當好，喜歡的話不妨 多吃一些！