主料：開水 170克， 麵粉 250克， 鹽 2克，
餡料；豬肉 300克， 薑 20克， 蔥花 30克， 鹽， 蠔油， 糖。 生抽， 老抽。 花椒水，
燙麵餡餅的做法步驟
1.豬肉薑切未， 放入碗中
2.分多次加入花椒至肉完全吸收。 (肉花椒水1:0.5)
3.再加入生抽， 老抽， 蠔油、糖、鹽拌勻， 放冰箱冷凍1小時(比較好操作些， 然後蔥花包的時候再放入。
4.把麵粉， 鹽放入碗中混合， 加入開水， 用筷子挑成絮狀。
5.和成團， 蓋上濕布， 醒面30分鐘。
6.分成小份
7.用擀麵杖擀成中間厚邊上薄的片
8.放上餡料
9.收口，捏緊。
10.翻過來，用擀麵杖輕輕的感薄一些。
11.放入倒油的鍋中
12.小火煎至兩面金黃
13.成品
8.放上餡料
9.收口，捏緊。
10.翻過來，用擀麵杖輕輕的感薄一些。
11.放入倒油的鍋中
12.小火煎至兩面金黃
13.成品