市面上有各種口味的湯圓， 我卻獨愛無芯小湯圓。 家附近菜場有一個阿姨， 做的一手好甜酒釀， 口感清甜香糯。 這位阿姨每隔一天出一次攤， 順帶賣糯米團， 每次去都買一點， 價錢實惠， 家人都很喜歡吃。
市面上做賣的米酒湯圓清透濃稠， 不知是添加了什麼？為了達到好的口感， 我倒是發現了一種方法， 就是加入藕粉。 藕粉還有益胃健脾、養血補益的功效， 口感Q彈， 和小湯圓還挺配的。 我們老家用酒釀來調雞蛋、牛奶吃， 是產後補品， 口感很好。
這碗米酒湯圓我還加了糖桂花， 桂花中所含的芳香物質、具有化痰、止咳、平喘的作用；同時桂花馨香、能祛除口中異味、吃完後，
對於女性和減肥人士來講， 酒釀則更有它的獨到之處。 酒釀中含有大量對人體有益的菌類， 把做好的酒釀汁液用來敷臉就是最好的美白麵模， 再加上含有能促進女性胸部細胞豐滿的天然荷爾蒙， 其酒精成分也有助於改善胸部血液迴圈， 從而達到豐胸的效果， 這比吃一筐胡蘿蔔或木瓜可有用多了。 同時， 酒釀有升散通利之功效， 經常食用， 可以輕身， 從而達到減肥的功效。
先來一張定妝照
糯米團
糯米團搓成一個個小湯圓
甜酒釀
糖桂花
藕粉
煮小半鍋水，水開後放入小湯圓，煮至湯圓浮起。
加入甜酒釀煮一分鐘左右，出鍋前加入藕粉，盛出後加入一勺糖桂花就可以了。
小提示：有些朋友不喜歡醪糟湯圓煮好後散發出沖鼻的酸味，這個主要是因為製作醪糟時發酵時間過長，所以自己做醪糟時，發酵時間不宜過長，購買時也要選擇新鮮香甜的放心品牌為好，煮時待湯圓將熟時再下醪糟，燒開即可，不宜久煮。這樣做出的成品會更美味並酸甜適口。
煮小半鍋水，水開後放入小湯圓，煮至湯圓浮起。
加入甜酒釀煮一分鐘左右，出鍋前加入藕粉，盛出後加入一勺糖桂花就可以了。
小提示：有些朋友不喜歡醪糟湯圓煮好後散發出沖鼻的酸味，這個主要是因為製作醪糟時發酵時間過長，所以自己做醪糟時，發酵時間不宜過長，購買時也要選擇新鮮香甜的放心品牌為好，煮時待湯圓將熟時再下醪糟，燒開即可，不宜久煮。這樣做出的成品會更美味並酸甜適口。