馬蹄就是我們平時所說的荸薺， 平時可以用來炒菜、甜湯之類的， 今天跟大家分享廣式馬蹄糕的做法， 用荸薺粉伴著荸薺粒整制而成。
用料：荸薺、荸薺粉、紅糖、水;
做法：荸薺去皮， 切成末備用;
稱好250克的荸薺粉， 用水調成漿;(荸薺粉最好過篩， 會有比較大的顆粒， 水放750ml)
鍋裡放紅糖加750ml的水煮開煮到糖融化;
倒入切成末的荸薺， 攪拌均勻;
將調好的漿慢慢倒入攪拌成凝固的半透明狀;
盆內抹上油， 將做好的麵糊倒入， 上鍋蒸20分鐘;
蒸好的馬蹄糕待冷卻後， 脫模， 切成自己喜歡的大小形狀食用;