春氣通肝， 春天， 肝的功能旺盛。 肝臟是人體的一個重要器官， 它有調節氣血， 幫助脾胃消化食物、吸收營養的功能以及調理情緒的作用。 春季養肝得法， 會帶來整年的健康安壽。 因此， 春季要少吃酸味食品， 以防肝氣過盛， 導致脾胃的消化、吸收功能下降， 影響人體健康， 宜吃甜品食物， 可以健脾胃之氣。 另外多吃這幾樣蔬菜， 可以很好地養肝護肝、健脾養胃， 生髮陽氣。
豆芽炒韭菜
1.豆芽、韭菜洗淨。
2.油鍋油熱後下豆芽翻炒片刻， 倒入少許鮮醬油炒勻。
3.放入韭菜和鹽， 快速翻炒片刻。
4.出鍋盛盤。
清炒山藥
1. 山藥， 胡蘿蔔洗淨去皮， 切片， 木耳提前用溫水發好。 蔥切蔥花、蒜切末。
2. 鍋中少量油燒至7成熱， 放入蔥花和蒜末爆出香味。
3. 然後放入木耳中火翻炒均勻。
4. 聽到木耳啪啪作響，跳起時，放入胡蘿蔔和山藥片。
5.放入適量的鹽和雞精，喜歡吃醋溜的可以放兩勺香醋，中火翻炒均勻至斷生。
6.出鍋裝盤。
油淋菠菜
1. 菠菜洗乾淨濾水。
2. 放入砂鍋中，撒上適量鹽，油稍微多淋點，加少量水。
3. 蓋上蓋子，微波爐高火叮3分鐘後取出。
4. 裝盤，滴幾滴香油，撒上熟的白芝麻即可。
萵筍炒平菇
1. 平菇入淡鹽水泡10分鐘，然後撕成小片。
2. 萵筍、胡蘿蔔去皮切片。
3. 平菇下油鍋炒，加點鹽和料酒，炒軟去水盛出備用。
4. 另起油鍋，放入萵筍和胡蘿蔔稍炒，加少許鹽。
5. 加入平菇炒勻，加一點點雞精調味。
6.出鍋。
清炒芥菜
1. 芥菜洗淨，用手掰成段。
2.. 油熱後下蒜爆香。
3. 放芥菜下鍋，炒兩三分鐘左右加鹽和糖。
4. 裝盤即可。
4. 聽到木耳啪啪作響，跳起時，放入胡蘿蔔和山藥片。
5.放入適量的鹽和雞精，喜歡吃醋溜的可以放兩勺香醋，中火翻炒均勻至斷生。
6.出鍋裝盤。
油淋菠菜
1. 菠菜洗乾淨濾水。
2. 放入砂鍋中，撒上適量鹽，油稍微多淋點，加少量水。
3. 蓋上蓋子，微波爐高火叮3分鐘後取出。
4. 裝盤，滴幾滴香油，撒上熟的白芝麻即可。
萵筍炒平菇
1. 平菇入淡鹽水泡10分鐘，然後撕成小片。
2. 萵筍、胡蘿蔔去皮切片。
3. 平菇下油鍋炒，加點鹽和料酒，炒軟去水盛出備用。
4. 另起油鍋，放入萵筍和胡蘿蔔稍炒，加少許鹽。
5. 加入平菇炒勻，加一點點雞精調味。
6.出鍋。
清炒芥菜
1. 芥菜洗淨，用手掰成段。
2.. 油熱後下蒜爆香。
3. 放芥菜下鍋，炒兩三分鐘左右加鹽和糖。
4. 裝盤即可。