1. 準備配料， 蔥、姜、紅麴米、丁香。
2. 豬肋排洗淨後氽水控幹。
3. 炒鍋內加入適量食用油， 把控幹的排骨入鍋小火煎至兩面金黃， 加入蔥、薑爆香。
4. 加入料酒、醬油及紅麴米和丁香料包。
5. 加水漫過排骨大火燒開後， 中小火燉煮約40分鐘。
6. 待排骨肉酥爛， 把蔥、姜及料包挑出後開大火收汁。
7. 裝盤開吃吧！
溫馨貼士1、煎排骨時火要小避免煎糊。
2、紅麴米和丁香用料包裝起來進鍋燒， 方便。
3、紅麴米和丁香沒有稱重， 就是隨手抓了些。
1. 準備配料， 蔥、姜、紅麴米、丁香。
2. 豬肋排洗淨後氽水控幹。
3. 炒鍋內加入適量食用油， 把控幹的排骨入鍋小火煎至兩面金黃， 加入蔥、薑爆香。
4. 加入料酒、醬油及紅麴米和丁香料包。
5. 加水漫過排骨大火燒開後， 中小火燉煮約40分鐘。
6. 待排骨肉酥爛， 把蔥、姜及料包挑出後開大火收汁。
7. 裝盤開吃吧！
溫馨貼士1、煎排骨時火要小避免煎糊。
2、紅麴米和丁香用料包裝起來進鍋燒， 方便。
3、紅麴米和丁香沒有稱重， 就是隨手抓了些。