文|鳳梨
（一）
今天是“喝酒三部曲”的最後一篇。
上一篇說過， 長期喝酒， 酒量肯定能練出來， 但是對身體有害， 因此鳳梨強烈不推薦。 （回看：酒量到底能不能練出來？）
但我也理解世界上有“領導”， “岳父”， “商業夥伴”等人需要討好， 大家不得不練。 目的嘛， 就是在喝酒後還能保持清醒， 甚至完成一些對智商有要求的活動。
今天咱們聊聊， 哪些辦法可以加快“酒精耐受”。
說正事之前， 咱們先搞清楚兩件事。
第一， 上次說過， 酒精耐受分為兩種， 代謝性耐受和功能性耐受（如果忘記這倆詞兒是啥意思， 點這裡複習）。 代謝性耐受是通過身體增加酶的活性實現， 基本是看身體天賦， 沒法練（至少我不知道咋練）。
因此， 今天咱們只討論如何加快“功能性耐受”。 也就是不改變血液酒精含量情況下， 讓大腦通過練習， 對酒精不那麼敏感， 從而保持工作能力。
第二， 練酒量不是說練到喝酒以後啥事都可以幹。
大家猜一下， 下面兩種事情， 哪一個更難練？
A：喝酒後打麻將。
B：喝酒後開車。
答案是B。 研究表明， 通過長期訓練， 恢復邏輯思考能力比較容易， 但恢復手、腳、眼等多器官協調極難。
很多人酒量練出來以後， 大腦感覺很清醒， 思維正常， 完全可以不說胡話， 不認錯媳婦， 不打錯麻將。 有人因此幻覺自己開車也沒問題。 但事實上， 一旦遇到緊急情況， 需要多器官協調處理的時候， 幾乎所有人的反應都顯著變慢， 完全是馬路殺手。
因此必須嚴懲酒駕！
兩件事兒說清楚了， 下面進入正題， 如何練酒量最有效？
（二）
加速功能性酒精耐受， 最重要的一個方法， 叫“環境輔助”。
研究表明， 如果每次喝酒都在類似的環境，
有人拿老鼠做實驗， 給它倆長得不一樣的房間（比如房間A是茅草屋， 房間B是石頭屋）。 A是酒吧， 進去就灌酒， B是水吧， 進去就灌水。
反復多次以後， 老鼠在茅草屋的酒量越來越大， 出現耐受。 但有趣的是， 這時候如果把老鼠換到平時喝水的石頭屋裡去喝酒， 它依然會出現醉酒跡象， 比如體溫下降。
當老鼠把茅草屋的環境和喝酒聯繫起來以後， 大腦更容易適應酒精， 產生耐受， 而到新環境中喝酒， 大腦依然容易被麻醉。
這個理論， 在人身上也被驗證。
有人把一群喜歡泡酒吧的人， 隨機分為兩組， 放到辦公室和酒吧兩種環境去喝同樣量的酒。 結果很多人在辦公室環境出現醉酒，
這說明泡吧的人， 產生酒精耐受， 是和“酒吧”這個整體環境有關聯的。 這種環境影響應該是全面的， 燈光， 音樂， 吵雜的人聲， 女人的香水味， 煙味等等， 都可能有關係。
“環境依賴性耐受”告訴我們， 要提高練酒效率， 應該根據自己需要用的場合來練。
比如， 要增加飯局上的酒量， 就應該儘量在飯局練；
要增加在夜店的酒量， 就應該儘量在夜店練；
要增加在岳父家的酒量， 就應該沒事提著酒去找岳父（即使不練酒， 多給岳父送酒也有好處）。
除了環境， 有一個固定的儀式也會有幫助。 比如， 喝酒前聽同一首歌， 喝酒前做同樣多個俯臥撐， 喝酒前念《三字經》， 總之就是告訴大腦：“做好準備， 酒精要來了。
（三）
除了環境輔助， 另外一個加速酒精耐受的辦法， 就是針對性訓練！
說白了， 你需要喝酒後能幹什麼， 你就專門練這個。
這叫做“練習性耐受”， 也叫“行為增強性耐受”。 通過反復在醉酒的情況下， 重複練習一種行為， 能加快耐受的速度。
有一個非常好玩的試驗， 兩組老鼠去練習走迷宮。 第一組老鼠每次都先被灌酒， 再放進迷宮， 第二組老鼠先放進迷宮， 出來後， 再被灌酒。
反復訓練以後， 兩組老鼠同時灌酒， 然後讓它們走迷宮， 你猜結果如何？
沒錯， 第一組贏了。 這批多次在喝酒後， 迷迷糊糊中走過迷宮的老鼠， 明顯耐受比第二組快。
人也是一樣。
當測試一些需要眼手協調（比如穿針）的任務時， 在醉酒下訓練過的人， 比沒有訓練過的人耐受更快。 更有趣的是，這種訓練甚至不需要親自操作。即使只在醉酒的時候，腦海中多閃過一遍需要做的事，就能在測試的時候做得更好。
像李白這種鬥酒詩百篇的，顯然是長期定向訓練的結果。他的大腦作詩能力，不僅不受酒精影響，反而喝酒後變得更猛。
但這種訓練是有特異性的，如果你讓李白喝醉後去開車，他應該還是會出車禍。
（四）
最後一個能加快酒精耐受的辦法，是“獎勵”。
所謂“重賞之下必有勇夫”，如果一個人知道醉酒情況下完成任務能得到額外獎勵，那麼酒精耐受就會加快。
這就是為啥當秘書的人，酒量都爬得很快，不僅是因為練習的機會多，而且因為喝酒後做好事情會有各種獎勵，比如升職，紅包啥的。
如果喝酒後高考加200分，我相信高三學生很快就酒精耐受了。
（五）
環境輔助，定向練習，獎勵機制，就是三個可以加速酒精耐受的方法。
再說一遍，我不推薦喝酒，更不支持練酒。
但如果非要喝，非要練，無論如何：
請永遠別酒後開車！
參考文獻
1： Mansfield, J.G.,& Cunningham, C.L. Conditioning and extinction of tolerance to thehypothermic effect of ethanol in rats. Journal of Comparative and PhysiologicalPsychology 94(5):962-969, 1980.
2： Dafters, R., &Anderson, G. Conditioned tolerance to the tachycardia effect of ethanol inhumans. Psychopharmacology 78(4):365-367, 1982.
3： McCusker, C.G.,& Brown, K. Alcohol-predictive cues enhance tolerance to and precipitate"craving" for alcohol in social drinkers. Journal of Studies onAlcohol 51(6):494-499, 1990.
4： LeBlanc, A.E.;Gibbins, R.J.; & Kalant, H. Behavioral augmentation of tolerance to ethanolin the rat. Psychopharmacologia 30:117-122, 1973.
5：Vogel-Sprott, M.;Rawana, E.; & Webster, R. Mental rehearsal of a task under ethanolfacilitates tolerance. Pharmacology Biochemistry & Behavior 21(3):329-331,1984.
6： Sdao-Jarvie, K.,& Vogel-Sprott, M. Response expectancies affect the acquisition and displayof behavioral tolerance to alcohol. Alcohol 8(6):491-498, 1991.
7：Siegel, S., &Sdao-Jarvie, K. Attenuation of ethanol tolerance by a novel stimulus.Psychopharmacology 88(2):258-261, 1986.
8：Tsibulsky, V.L.,& Amit, Z. Role of environmental cues as Pavlovian-conditioned stimuli inenhancement of tolerance to ethanol effects: 1. Lethal effects in mice andrats. Pharmacology Biochemistry & Behavior 45(2):473-479, 1993.
【作者介紹】鳳梨，清華大學生物系本科，美國杜克大學癌症生物學博士，現在美國加州從事癌症新藥開發，著有科普書籍《癌症.真相：醫生也在讀》。
更有趣的是，這種訓練甚至不需要親自操作。即使只在醉酒的時候，腦海中多閃過一遍需要做的事，就能在測試的時候做得更好。像李白這種鬥酒詩百篇的，顯然是長期定向訓練的結果。他的大腦作詩能力，不僅不受酒精影響，反而喝酒後變得更猛。
但這種訓練是有特異性的，如果你讓李白喝醉後去開車，他應該還是會出車禍。
（四）
最後一個能加快酒精耐受的辦法，是“獎勵”。
所謂“重賞之下必有勇夫”，如果一個人知道醉酒情況下完成任務能得到額外獎勵，那麼酒精耐受就會加快。
這就是為啥當秘書的人，酒量都爬得很快，不僅是因為練習的機會多，而且因為喝酒後做好事情會有各種獎勵，比如升職，紅包啥的。
如果喝酒後高考加200分，我相信高三學生很快就酒精耐受了。
（五）
環境輔助，定向練習，獎勵機制，就是三個可以加速酒精耐受的方法。
再說一遍，我不推薦喝酒，更不支持練酒。
但如果非要喝，非要練，無論如何：
請永遠別酒後開車！
參考文獻
1： Mansfield, J.G.,& Cunningham, C.L. Conditioning and extinction of tolerance to thehypothermic effect of ethanol in rats. Journal of Comparative and PhysiologicalPsychology 94(5):962-969, 1980.
2： Dafters, R., &Anderson, G. Conditioned tolerance to the tachycardia effect of ethanol inhumans. Psychopharmacology 78(4):365-367, 1982.
3： McCusker, C.G.,& Brown, K. Alcohol-predictive cues enhance tolerance to and precipitate"craving" for alcohol in social drinkers. Journal of Studies onAlcohol 51(6):494-499, 1990.
4： LeBlanc, A.E.;Gibbins, R.J.; & Kalant, H. Behavioral augmentation of tolerance to ethanolin the rat. Psychopharmacologia 30:117-122, 1973.
5：Vogel-Sprott, M.;Rawana, E.; & Webster, R. Mental rehearsal of a task under ethanolfacilitates tolerance. Pharmacology Biochemistry & Behavior 21(3):329-331,1984.
6： Sdao-Jarvie, K.,& Vogel-Sprott, M. Response expectancies affect the acquisition and displayof behavioral tolerance to alcohol. Alcohol 8(6):491-498, 1991.
7：Siegel, S., &Sdao-Jarvie, K. Attenuation of ethanol tolerance by a novel stimulus.Psychopharmacology 88(2):258-261, 1986.
8：Tsibulsky, V.L.,& Amit, Z. Role of environmental cues as Pavlovian-conditioned stimuli inenhancement of tolerance to ethanol effects: 1. Lethal effects in mice andrats. Pharmacology Biochemistry & Behavior 45(2):473-479, 1993.
【作者介紹】鳳梨，清華大學生物系本科，美國杜克大學癌症生物學博士，現在美國加州從事癌症新藥開發，著有科普書籍《癌症.真相：醫生也在讀》。