春天不知不覺的到來了， 大地復蘇各種嫩草鮮花陸續都出來了， 北方人最愛吃的嫩芽香椿也隨之而來， 香椿又稱之為香椿頭、香椿芽，
原料：香椿、豆腐、麵包糠、麵粉、可哥粉、紅薯、雞蛋、苦苣
調料：鹽、糖、胡椒粉
第一步：麵粉裡加入適量可哥粉製成麵條然後粘在一起放進模具進烤箱烤成鳥巢狀拿出，
第二步：香椿焯水後過涼剁碎，
豆腐用手輕輕碾碎將香椿加入到豆腐裡調鹽味、少許糖、胡椒粉，
然後用手揉成圓球沾雞蛋液、外表裹麵包糠下油鍋炸至金黃撈出
第三步：盤子用苦苣墊底，
烤好的鳥巢放在上面，
裡面加入丸子、紅薯絲即可