用料
西蘭花1個花生1小碗紅辣椒1個幹辣椒4個薑片2片蒜3個蔥4株鹽2小匙花椒顆粒適量常溫水1大碗冰水1大碗醬油1大匙白胡椒粉3小匙糖少許芝麻油適量堅果花椰菜的做法
【1】煮西蘭花
將鍋中的水燒開， 加入2小匙鹽， 西蘭花切成小朵放入鍋中煮。
【2】冰鎮西蘭花
將煮好的西蘭花放入常溫水的碗中降溫， 然後再放入冰水中冰鎮。
Tips
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這裡用的水一定是可直接飲用的水哦， 不能是自來水。
【3】炒配料
將1小碗花生、4個幹辣椒、2片薑片、4株蔥白、適量花椒顆粒以及拍碎的3個蒜放入鍋中幹炒， 炒至花椒、辣椒香味出即可。
【4】做醬汁
將炒好的配料倒入攪拌機中， 加入適量的醬油、適量的水（淹沒配料即可）、少許的糖、3小匙白胡椒， 將其攪拌成醬汁。
【5】切配料
將剩餘的蔥切成蔥花， 紅辣椒切碎。
【6】拌西蘭花
將冰鎮好的西蘭花拿出放入碗中， 將醬汁倒入碗中攪拌均勻。
【6】裝盤
將拌好的西蘭花、醬汁放入盤中，
堅果花椰菜：“我長這個樣子！”
堅果花椰菜：“我長這個樣子！”