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若想深入瞭解中國的茶文化,不如先從一隻小小的茶杯入手

“喲, 老李, 你來啦?快快快坐, 媳婦兒, 去泡杯茶來!”

類似這樣的對話, 想必每個人都不陌生。 中國是茶的故鄉, 有著幾千年的歷史, 幾近貫穿我們整個中華文明。 理所當然的, 它也融入了每個中華兒女的血液之中, 成為我們日常生活中不可缺少的一部分。 一個人時飲茶靜心, 有朋自遠方來以茶待之, 這是基本的禮儀, 也是中國人熱情好客的最好表現。

古人飲茶十分重視儀式感, 特別是起於南北朝, 興于唐代, 盛與宋代的茶宴, 尤其以宮廷茶宴與禪林茶宴為最。 茶宴的儀式一般分為迎送、慶賀、品茶、敘誼和觀景等過程, 茶宴進行時, 先由主持人親自調茶, 然後獻茶與眾賓客, 眾人聞茶香、觀茶色、然後嘗其味, 茶過兩旬, 便開始品評茶品, 稱讚主人等話題。 當然, 如此鄭重的儀式之下, 所用茶具也都是上佳之選, 絕無次品一說。

直至明代, 散茶出現, 普通人飲茶時直接將散茶放入壺內或盞內, 以沸水直接沖泡。 這種方式簡單方便, 保留了茶的清香, 也更便於對茶的欣賞, 所以明代的人們對飲茶用壺的藝術要求也更高, 這種習慣也一直延續至今。 可還記得80年代幾乎人手一個的大搪瓷杯子, 到後來的陶瓷杯、玻璃杯、小茶盞、雙層玻璃杯,

時代在發展, 飲茶工具也在不斷進步, 不變的是中國人對茶的那一份虔誠之心。

對於現在的大多數人來說, 工作繁忙, 時間緊張, 沒有時間靜下心來在茶台前靜靜的泡一杯熱茶, 一把便攜的水杯或水壺便成了人們的首選。 單以功能而論,

最簡單的就是一個普通杯子, 沒有可以過濾茶葉的地方, 容易連茶葉一起喝下去。

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再有就是帶一層過濾網的水杯, 很實用, 但一般都會造成茶葉久泡, 而很多茶葉是不宜久泡的, 比如鐵觀音、臺灣高山茶等烏龍茶,

頭泡只需幾秒, 之後遞增即可, 又如正山小種、金駿眉、滇紅等紅茶是需要秒泡的, 泡的時間久了, 不僅會讓茶湯味重且澀, 也會破壞維生素A、B, 使得咖啡因聚集過多, 產生刺激作用, 也就達不到健康飲茶的目的了。

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“茶水分離”式的水杯在此時就顯得更加科學而有益。 茶水分離指的是茶葉與茶湯在一個杯中的兩個不同容器內,通過一個按鈕控制,可以讓人根據自己的口味和習慣自由控制泡茶時間,達到健康飲茶的目的。

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這種杯子的結構較普通水杯要複雜一些,價格也會更高一些,但因其實用的功能和時尚高檔帥氣的外觀,越來越受到大眾的青睞。不論在家中、辦公室,還是出差在外,過硬的品質都會成為你日常生活中最好的夥伴。

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回過頭來看,茶文化是我們中華民族傳統文化中不可或缺的一部分,今後也要一直流傳下去,我們喝茶,不僅要喝的舒心,還要喝的健康,更重要的是,將茶文化代代相傳下去是每個中國人應盡的義務。有了這樣一個茶杯,也許你就會用多一些時間瞭解茶的品種、分類和沖泡方法,想要將傳統文化發揚光大,就需要更多人的努力,不是麼?

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