牛炭日式烤肉●酒場
| 打動99%食客的不僅僅是烤肉誘人的味道
更多的是老闆的匠心精神 |
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他， 對美食有一種執念
牛炭日式烤肉的老闆， 27年的餐飲經歷， 從90年入行以來， 就一直沒有離開過。
27年代表什麼？從懵懂到成熟， 是一種堅守， 更是一種深深的執念......
他90年在廚師學校畢業後， 先後在樂府大飯店， 香格里拉做中餐。 後來有機會去日本留學， 在那裡一呆便是8年。
▼日本東京， 天狗居酒屋
回國之後， 他用豐富的餐飲經驗和閱歷， 經營了這家牛炭 日式烤肉●酒場
--- 肉食獸上身， 吃的就是精華 ---
純正的烤肉就得搭配正宗的醬料
↓↓↓
牛小排
這是一家日式烤肉純碳火烤制， 老團吃了這麼多家烤肉， 唯獨它家的味道讓我沒法控制我寄幾。
我們先吃的是牛小排， 二話不說趕緊往上整！
一片片鮮嫩多汁的牛小排在高溫的鐵網上滋滋作響，漸漸的溢出了肉香味。
趕緊夾起一片，蘸上日式的醬汁。
一口下去汁水溢滿口腔，這個牛小排上面有芝麻粒很香，搭配微甜的醬汁，別提有多香了，而且一點都不膩人。
厚切牛舌
厚切牛舌是每到一家日式烤肉店必點的烤物之一。
烤牛舌一定要掌握好烤的時間，烤好了之後剪成方便吃的小塊！
牛舌的濃香在嘴裡蔓延著，牛舌很嫩Q彈耐嚼，本團推薦你們蘸著辣汁吃，口感非常棒！
撒撒米粒
這撒撒米粒是我的菜，老團已經迫不及待……
把它放在烤爐上面烤制，烤的四邊稍微烤的微焦，裡面的肉汁還保留著。
肉質鮮嫩無比，還是喜歡醬汁的甜，肉的香和醬的甜是對食肉獸最大的滿足！
牛肋條
一向好奇心、好吃心特別重的團支書，面對面前這個小罐子裡的肉，就一定不會放過！
牛肋條屬於筋多又有肥肉的部分，口感新嫩肉質緊實有嚼勁。
日式串燒
香蔥雞肉串是以鹹口為主微甜，香蔥烤熟之後也越發的脆甜。
鮮嫩無比的雞肉與香蔥的結合，簡直是太完美了。
烤雞肉棒口感軟嫩，剛好烤熟之後略微有點燙口，也就是這時候吃特別的香，純純的肉餡，甜甜的表皮正對胃口！
--- 解膩小菜， 一個都不能少 ---
香辣扇貝裙邊
扇貝裙邊，微辣的口感十分清爽，吃起來脆脆的，很解油膩！
土豆沙拉
這道菜無論是趁著土豆熱的時候吃，還是涼了以後吃，口感都非常棒！香甜軟糯，著微妙的口感實在是讓人喜歡。
乳酪玉米粒
乳酪的香濃伴著玉米的清爽，甜甜的味道是女孩紙們到店必點。
還有著誘人的拉絲，連本支書都拜倒在它的千絲裙下。
海鮮野菜沙拉
海鮮野菜沙拉，我還是第一次嘗試，一口下去就能感受到它的清爽，三文魚的鮮美，野菜的清香搭配的十分好。
已經控制不了的筷子告訴我不能再等了，馬上消滅它。
炸雞塊
雞塊藏在蔬菜下面，隱隱約約的勾起了我的食欲。
這個雞塊的外皮酥酥的很脆，雞肉鮮嫩不膩口，又香又好吃。
--- 酒場裡的氛圍 不說還以為身在日本 ---
一進門便是日式風格的吧台，擺滿了琳琅滿目的特色酒水，種類很多……
這家店面不大，一樓有2張固定的餐桌，2個挖空了的榻榻米，可以直接坐進去，身臨其境的趕腳~
紅色的燈籠，也襯托出了整個餐廳紅火的氣氛，很有格調。
烤串區使得屋裡充滿了肉的香味，深深的吸引著前來覓食的吃貨們，聞到這個味道便更是迫不及待想要落座了。
沒有過多浮誇奢華的裝修，但是卻保留了日式酒屋的別具特色的風格。
還有一個小二樓，上面有個可以容納8~10人的包間，以及三張固定餐桌。
柔和略暗的燈光，一排排圓圓的小燈籠做裝飾簡單而又溫馨。
清酒瓶子擺在各個角落成了裝飾，各種日式風情的壁畫，遙相呼應著主題。
老闆是一個執著的人
執著與對美食的探究，27年的餐飲經驗
也只不過是想把最好的味道
傳遞給每一位食客
牛炭 日式烤肉●酒場
店名：牛炭 日式烤肉●酒場
地址：彩雲街與世堯路交會西行50米
人均：100元
停車位：有
包房：3個
電話：0431—81751571
營業時間：10：00~23：00
編輯 | 團支書
圖片 |圈圈、奶黃包
二話不說趕緊往上整！
一片片鮮嫩多汁的牛小排在高溫的鐵網上滋滋作響，漸漸的溢出了肉香味。
趕緊夾起一片，蘸上日式的醬汁。
一口下去汁水溢滿口腔，這個牛小排上面有芝麻粒很香，搭配微甜的醬汁，別提有多香了，而且一點都不膩人。
厚切牛舌
厚切牛舌是每到一家日式烤肉店必點的烤物之一。
烤牛舌一定要掌握好烤的時間，烤好了之後剪成方便吃的小塊！
牛舌的濃香在嘴裡蔓延著，牛舌很嫩Q彈耐嚼，本團推薦你們蘸著辣汁吃，口感非常棒！
撒撒米粒
這撒撒米粒是我的菜，老團已經迫不及待……
把它放在烤爐上面烤制，烤的四邊稍微烤的微焦，裡面的肉汁還保留著。
肉質鮮嫩無比，還是喜歡醬汁的甜，肉的香和醬的甜是對食肉獸最大的滿足！
牛肋條
一向好奇心、好吃心特別重的團支書，面對面前這個小罐子裡的肉，就一定不會放過！
牛肋條屬於筋多又有肥肉的部分，口感新嫩肉質緊實有嚼勁。
日式串燒
香蔥雞肉串是以鹹口為主微甜，香蔥烤熟之後也越發的脆甜。
鮮嫩無比的雞肉與香蔥的結合，簡直是太完美了。
烤雞肉棒口感軟嫩，剛好烤熟之後略微有點燙口，也就是這時候吃特別的香，純純的肉餡，甜甜的表皮正對胃口！
--- 解膩小菜， 一個都不能少 ---
香辣扇貝裙邊
扇貝裙邊，微辣的口感十分清爽，吃起來脆脆的，很解油膩！
土豆沙拉
這道菜無論是趁著土豆熱的時候吃，還是涼了以後吃，口感都非常棒！香甜軟糯，著微妙的口感實在是讓人喜歡。
乳酪玉米粒
乳酪的香濃伴著玉米的清爽，甜甜的味道是女孩紙們到店必點。
還有著誘人的拉絲，連本支書都拜倒在它的千絲裙下。
海鮮野菜沙拉
海鮮野菜沙拉，我還是第一次嘗試，一口下去就能感受到它的清爽，三文魚的鮮美，野菜的清香搭配的十分好。
已經控制不了的筷子告訴我不能再等了，馬上消滅它。
炸雞塊
雞塊藏在蔬菜下面，隱隱約約的勾起了我的食欲。
這個雞塊的外皮酥酥的很脆，雞肉鮮嫩不膩口，又香又好吃。
--- 酒場裡的氛圍 不說還以為身在日本 ---
一進門便是日式風格的吧台，擺滿了琳琅滿目的特色酒水，種類很多……
這家店面不大，一樓有2張固定的餐桌，2個挖空了的榻榻米，可以直接坐進去，身臨其境的趕腳~
紅色的燈籠，也襯托出了整個餐廳紅火的氣氛，很有格調。
烤串區使得屋裡充滿了肉的香味，深深的吸引著前來覓食的吃貨們，聞到這個味道便更是迫不及待想要落座了。
沒有過多浮誇奢華的裝修，但是卻保留了日式酒屋的別具特色的風格。
還有一個小二樓，上面有個可以容納8~10人的包間，以及三張固定餐桌。
柔和略暗的燈光，一排排圓圓的小燈籠做裝飾簡單而又溫馨。
清酒瓶子擺在各個角落成了裝飾，各種日式風情的壁畫，遙相呼應著主題。
老闆是一個執著的人
執著與對美食的探究，27年的餐飲經驗
也只不過是想把最好的味道
傳遞給每一位食客
牛炭 日式烤肉●酒場
店名：牛炭 日式烤肉●酒場
地址：彩雲街與世堯路交會西行50米
人均：100元
停車位：有
包房：3個
電話：0431—81751571
營業時間：10：00~23：00
編輯 | 團支書
圖片 |圈圈、奶黃包