前天包餃子剩下點面約300克（餃子面的面和水的比例為100克面：50克水）。 放在溫暖的室內， 今天一看， 面已經發了， 用它做點什麼好呢?想來想去， 還是做發麵餅吧！看過一個做麻醬燒餅的帖子， 正好家裡有麻醬， 那就試試做燒餅吧！
包餃子剩下的面已經發了。
面里加點小蘇達揉均勻後蓋上蓋子醒一會。
醒好的面擀成面餅， 上面撒一點鹽、芝麻醬， 用勺子抹均勻， 家裡有炒好的芝麻， 我在上面撒了一點。 （有椒鹽的也可以放）
卷起來， 切四份， 每份大約75克.
劑子兩頭捏緊， 做成餅狀。 上面用刷子刷一層水。
盤子放一層芝麻， 刷水的一面朝下輕按， 這樣一面就沾滿了芝麻了。 我只是沾了一面， 也可以兩面都沾芝麻。
平底鍋刷一層油，放入做好的餅，蓋上鍋蓋。點火，鍋稍有點熱後馬上轉最小火，這樣就自然營造了一個小烤箱一樣的環境了。
翻面，繼續烤（同樣要蓋上蓋子）
看，不需要烤箱也烤出香噴噴的麻醬燒餅了！
平底鍋刷一層油，放入做好的餅，蓋上鍋蓋。點火，鍋稍有點熱後馬上轉最小火，這樣就自然營造了一個小烤箱一樣的環境了。
翻面，繼續烤（同樣要蓋上蓋子）
看，不需要烤箱也烤出香噴噴的麻醬燒餅了！