原料：韭菜苔1把， 豆干1塊， 紅彩椒1/2個， 老薑2片， 鹽1小勺， 高鮮生抽1/2勺， 花生油。
做法：
1.韭菜苔洗淨摘去老梗切寸段。
2.豆干用溫水沖洗兩邊後切絲。
3.彩椒洗淨去籽切絲。
4.老薑切絲。
5.平底鍋內放適量花生油， 油溫熱後下薑絲炒至薑絲焦黃。
6.放切好的豆干絲， 中小火翻炒2分鐘。
7.下韭菜苔和彩椒絲， 調入鹽， 大火翻炒均勻。
8.出鍋前再調入一點點的生抽提鮮， 翻炒均勻後立馬出鍋。
原料：韭菜苔1把， 豆干1塊， 紅彩椒1/2個， 老薑2片， 鹽1小勺， 高鮮生抽1/2勺， 花生油。
蒜蓉蒸茄子
材料：
嫩長茄子
大蒜、味精、鹽、糖、香油
做法：
1、將蒜剁成茸；茄子洗淨切成長條。
2、炒鍋內放油燒熱， 倒入蒜蓉炒香， 加鹽、味精、糖、少許水攪勻。
3、蒸盤上擺好茄子條， 將炒好的蒜蓉湯汁澆上去， 再放入蒸籠蒸五分鐘左右。
4、取出蒸盤後， 淋上香油即可。
毛豆燒茄子
材料：
圓茄子1個， 毛豆1把， 大蒜
做法：
1、將茄子洗淨， 不要削皮， 切成較厚的大片， 攤開在案板上或笸籮裡， 晾上半天
2、待茄子晾得差不多了， 把新鮮毛豆剝出來洗乾淨， 大蒜切碎
3、鍋燒熱， 倒入比平時炒菜稍多些的油， 倒入茄子小火慢煎
4、煎至茄子全部變軟， 體積縮小
5、鍋中倒入醬油， 再加水沒過茄子， 倒入鮮毛豆翻炒勻， 加蓋燜煮5、6分鐘至湯汁基本收濃
6、倒入一小勺白糖翻炒均勻
7、把大量蒜末倒入即關火， 再用余溫翻炒幾下至蒜出香味即可出鍋
雙椒蒸豆腐
材料：
水豆腐一塊， 雙色剁椒各1大匙， 醬油一大匙， 蔥適量， 油1大匙
做法：
1、水豆腐倒入盤中， 並切片， 用手輕輕撥開成斜狀；蔥切絲後浸水待用。
2、剁椒分別倒在豆腐上， 澆上醬油， 用保鮮膜將豆腐盤包好。 不要漏氣。
3、蒸鍋加水大火燒開後， 放入豆腐盤， 蓋蓋蒸10分鐘。
4、關火後， 將豆腐盤拿出， 去掉保鮮膜， 灑上瀝幹水的蔥絲， 燒中熱油後潑上即可。
蒜泥菠菜
材料
菠菜， 蒜， 生抽， 麻油
做法
1、菠菜洗淨， 切成兩段， 蒜剁碎。
2、煮鍋加水燒開， 先放入菠菜根部稍燙3分鐘左右。
3、再放菠菜葉子焯燙斷生後撈出， 沖洗乾淨， 擠去水分裝盤。
4、放蒜泥、生抽、麻油拌勻即可。