今天如果一家蔥油餅攤，
看著生意很火爆就買了一個，
感覺味道還是可以的，
入口軟糯，
聽說他家的蔥油餅每天都要排隊很長時間才能排的上，
經營的也只有2個人，
是一對85後的小夫妻，
每天只做150個左右的蔥油餅，
多了也不做，
聽說下一步要實行預定制度。
為了滿足大家的需求， 小編送給大家一個蔥油餅的配方， 哈哈~~
蔥油餅：
原料：麵粉350克、溫水170克、蔥花50克。
調料：鹽8克、香油5克、豬油適量。
做法：
1、麵粉加入溫水輕輕攪拌成面絮狀， 在和成軟麵團醒置20分鐘。
2、蔥花加入鹽和香油拌均勻， 醒置好的麵團揉均勻搓長條。
3、在切成等份小劑子， 每份揉均勻再次靜置10分鐘。
4、準備好豬油和蔥花， 取一份麵團擀開。
5、在上面抹上適量的豬油， 撒上蔥花。
6、卷成長條， 兩邊封口， 再輕輕扭幾下 。
7、再盤成小圓球， 擀成小餅狀。
8、電餅鐺燒熱刷油， 放入小餅， 烙至另兩面金黃餅熟即好。
注意事項：
1、用溫水和麵， 要把麵團和成軟一些的， 餅得口感才好。
2、沒有豬油可用沙拉油代替， 不過口感稍差點。