別看貌不出眾， 這可是一道非常下飯的經典家常鹹菜， 在蘇北幾乎家家早晚飯桌上都離不開這道小菜佐飯， 不是誇張， 沒有它吃飯都覺得索然無味。 油炸後的辣椒像芝麻一樣香噴噴的， 而且還不會太辣， 蘿蔔乾裹上這層香味讓原味變得更加濃郁， 讓人吃了還想再吃。
食材：家庭自製蘿蔔乾150克、紅幹椒6個、青椒1個、小蔥4棵
製作方法：
1、家庭自製的鹹蘿蔔乾要提前用水泡發兩小時
2、蘿蔔乾切大丁備用
3、青辣椒、蔥、紅幹椒、蒜切好
4、鍋內注入油， 先將紅辣椒先油炸一下， 炸至金黃即可撈出
5、倒入蘿蔔乾翻炒
6、加入少許生抽、老抽繼續翻炒
7、放入青椒、和油炸後的紅辣椒翻炒30秒鐘
8、撒入蔥花出鍋， 可以美美的開吃啦
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