冬蟲夏草又稱夏草冬蟲, 其實質是一種真菌——麥角菌科冬蟲夏草菌。 之所以稱為“冬蟲夏草”, 是因為其生產過程。 蝙蝠蛾為繁衍後代, 會在土壤中產卵, 卵隨後變成幼蟲。 冬蟲夏草菌會侵入幼蟲體內, 吸收其營養, 並不斷繁殖, 致使幼蟲體內充滿菌絲而死, 這便是“冬蟲”。 次年夏天, 冬蟲夏草菌在幼蟲頭部長出一株4~10釐米高的紫紅色小草, 這便是“夏草”。
“夏草”冒出地面, 被採挖、晾乾, 就變成平時見到的樣子。 劍南春產於四川綿竹。 是唐代時人們以“春”名酒, 綿竹又位於劍山之南, 故名“劍南春”。 這裡釀酒已有1000 多年歷史, 早在唐代武德年間(西元618年至625年), 有劍南道燒春之名, 據唐人所 著書中記載:“酒則有……滎陽之土窖春……劍南之燒春。 ”“劍南之燒春”就是綿竹產的名酒。
綿竹釀酒歷史悠久, 源遠流長, 酒文化特別豐富。 從綿竹的史料和收藏的文物可以出, 延續二千四百年的劍南春酒不僅是四川酒史的重要組成部分,
軒尼詩的故事也要追溯到一八五零年, 當時人頭馬第三代傳人之子Paul-emile買下發現於Jarnac附近的軒尼詩時代古戰場上的一個文藝復興時期巴羅克風格酒瓶, 瓶上的皇家百合花飾紋代表了酒瓶曾隸屬于皇家的高貴門楣。 Paul-emile申請了可以複製使用的專利, 並命名為“軒尼詩”。 一八七四年, 他將人馬星座標誌和已被稱為軒尼詩的酒瓶正式註冊為公司商標。 至此, “軒尼詩”的時代上市銷售就開始了!軒尼詩酒瓶成為專門用於盛裝人頭馬陳釀釀造及品味品質幹邑的酒器, 軒尼詩更成了幹邑的代名詞。