香甜的紅薯裹著融化的甜甜糖漿， 外皮酥脆， 一口咬下去， 紅薯裡面軟糯粉嫩， 散發著紅薯的香味， 甜糖的拔絲紅薯配上紅薯自身的微甜， 拉出細細長長的絲， 既好吃又好玩。
還沒做過這道菜的你， 一定要試試看， 哈妹親測， 就算是第一次上手， 也能輕鬆搞定！
拔絲紅薯
by 香哈小秘書
食材：
紅薯500克、白芝麻適量、白糖50克、沙拉油適量、水一碗
烹飪步驟：
1.將紅薯去皮， 洗淨後切成滾刀塊；備一碗清水。
2.鍋中放入300克沙拉油， 待油溫加熱至7成熱， 即手放油上有明顯的熱度時， 將紅薯放入， 翻炒後紅薯煎至金黃色時撈出控油備用。
3.鍋內放一碗清水， 水燒開， 放50克白糖， 小火慢慢熬， 待糖微微變成黃色。
4.將炸好的紅薯放入， 翻炒幾分鐘。
5.盤中抹少許沙拉油， 將紅薯盛入盤中， 撒些白芝麻。