摘要：當你聽見別人這麼評價一款酒時：“這款酒酒體很飽滿， 酸度適宜， 單寧順滑... ”， 你是否會覺得雲裡霧裡， 不知道對方在說什麼？別怕，
當你聽見別人這麼評價一款酒時：“這款酒酒體很飽滿， 酸度適宜， 單寧順滑... ”， 你是否會覺得雲裡霧裡， 不知道對方在說什麼？別怕， 慢慢學！以下10個入門級葡萄酒詞彙助你品酒。
1. 幹型（Dry）
這個詞真的能讓不懂葡萄酒的消費者感到困惑，
2. 甜型（Sweet）
顧名思義， 含有能明顯感覺得到殘餘糖分的葡萄酒就是甜型的葡萄酒。 一般來說， 葡萄酒殘糖量超過45 g/L， 即可稱為甜型葡萄酒。
3. 微甜（Off-Dry）
這種葡萄酒中帶有少量殘餘糖分。 不少普洛賽克（Prosecco）和莫斯卡托（Moscato）葡萄酒就屬於微甜葡萄酒。
4. 單寧（Tannin）
單甯是葡萄皮中常見的成分， 可以為葡萄酒增加複雜度和結構感。 單寧會使口腔中產生一種澀澀的有障礙的感覺。 有些單寧含量較高的葡萄酒會讓口腔產生明顯的需要唾液的乾澀感， 而黑皮諾（Pinot Noir）這樣的單甯含量適中或較低的葡萄酒就給口腔一種溫和的感覺。
5. 酸（Acid）
“高酸”的葡萄酒會讓人垂涎不已， 如雷司令（Riesling）葡萄酒等。 在感知葡萄酒中的酸度時， 無論你怕酸與否， 請將注意力集中到喝完酒之後口腔中分泌的唾液的多少，
6. 酒體（Body）
酒體常用來形容葡萄酒給舌頭的重量感。 “酒體豐滿”的葡萄酒會給人一種霜淇淋裹舌的感覺， 而飲用“酒體較輕”的葡萄酒感覺像是在品鑒脫脂牛奶或純淨水。
7. 橡木味（Oak）
葡萄酒的橡木味或者橡木的感覺是指酒在橡木桶中熟成所獲得的味道和氣味， 這些味道包括香草、烤麵包、焦糖、煙熏、巧克力、咖啡和煙草等的味道。
8. 果味為主的（Fruit-Forward）
果味為主的葡萄酒華麗直接， 水果味道濃郁。 與之相對的是橡木味或藥草味更加突出的葡萄酒。
9. 泥土味（Earthy）
如果你喜歡泥土或穀場的氣息， 那你就可以用這個詞來形容了。 你還可以用同樣的方式聯想一下剛割下的青草或青苔是什麼感覺。
10. 礦物味（Minerality）
這種味道是指某些葡萄酒中帶有的岩石或者礦物鹽的味道， 包含非水果及非香料類的口感元素。
值得注意的是， 即便是同一款葡萄酒， 如一款酒體豐滿的仙粉黛（Zinfandel）葡萄酒， 它在與拌了醬汁的雞肉和牛排沙拉時分別搭配時會表現出不同的單寧或酸的感覺。因此，在選購葡萄酒時，消費者還要注意自己為葡萄酒搭配的食物是什麼。
往期精選
它在與拌了醬汁的雞肉和牛排沙拉時分別搭配時會表現出不同的單寧或酸的感覺。因此，在選購葡萄酒時，消費者還要注意自己為葡萄酒搭配的食物是什麼。往期精選