在我們這， 也許是天氣太熱， 涼菜是我們餐桌上常見的菜。
有素的， 有葷的。
家人最最喜歡吃我做的一道菜-叉燒。
1， 準備食材
眉頭肉：2斤， 醬油：吃飯碗的1/3既可， 水：小半碗， 一顆小八角。
2斤眉頭肉
水和八角
2， 準備好的食材全拌在一起， 水先不發放， 上火煮時才放入， 靜放2小時， 有時為了趕時間， 拌好後直接上火煮也煮過， 味道也不差。
拌好的肉
3， 對放置2小時淹制好的肉上火煮。 先開大火煮開， 兩面煮個3分鐘這樣， 以防沾鍋。 兩面煮過後， 放小火煮1小時， 我的電磁爐上最小是120度， 1小時後， 收汁， 讓濃稠的汁在肉上包裹， 吃起來外香裡嫩。
切好的叉燒
咋樣， 有沒有聞到香味， 哈哈， 有聞到香味的， 多鼓勵哈！