苦杏仁中含有苦杏仁苷，
對呼吸中樞有抑制作用，
達到鎮咳、平喘作用。
另外杏仁味苦下氣，
且富含脂肪油。
脂肪油能提高腸內容物對黏膜的潤滑作用，
故杏仁有潤腸通便之功能。
但部分研究也表明苦杏仁多用來入藥，
有小毒，
一般需要炮製後才能入藥，
並非所有人都可食用，
陰虛咳嗽陰虛咳嗽及大便溏泄者忌服。
目前甘肅平涼、慶陽苦杏仁價格低位平穩，
帶皮統貨17元/公斤左右，
同比跌幅11%左右。
產區和市場需求偏弱，
交易不多。
縱觀近年來苦杏仁價格走勢，
可謂一路下行。
從2011年的32-33元/公斤的歷史高價位跌至目前的16-17元/公斤。
究其原因與龐大庫存量有關，
近3年以來，
苦杏仁庫存充足，
雖然2015年和2016年花期時產地均受凍災影響，
減產幅度都在三到四成，
但大量庫存待售，
短期供大於求很難改變，
因此價格一直維持在20元/公斤以下的水準。
部分產地加工戶表示隨著成本不斷增加，
利潤持續縮水，
目前價位接近甚至低於成本線。
自去年下半年開始，
價格持續低位，
利潤不高，
經營商家積極性較弱。
第一，
杏仁產量正常，
供應暫足。
第二，
距離2013年霜凍減產已有兩年多時間，
商家投資壓貨熱情逐漸消退，
且前段時間雖然雨雪天氣產生影響，
但倒春寒現象不嚴重。
第三，
新藥典頒佈之後，
對於藥食兩用品種更是增加了黴菌檢測指標。
因杏仁從鮮果到核再到仁，
工序繁瑣，
需要時間較長。
而在此過程中，
加工不及時或儲存不當，
很容易造成黴變。
因此為了保證成品品質，
不論是人工還是儲存銷售各項成本都在增加。
隨著加工成本的不斷增加，
產地加工戶加工新貨很不划算，
加工的越多虧損越嚴重。
因此整體行情呈現低迷態勢。
卓創認為短線極端惡劣天氣不會出現，
大幅減產絕收的可能性不大，
杏仁目前庫存正常消化中且價格已處低位，
短線再次跌價的風險不大，
至於後期能否出現明顯漲勢，
還要看國慶日旺季來臨後廠家的備貨力度。
