關於維生素C
提到維生素C大家一點都不陌生。
它的英語為Vitamin C，
又稱L-抗壞血酸。
維C是高等靈長類動物與其他少數生物的必需營養素。
雖然攝取範圍廣泛， 但是很容易因外界的因素流失
維生素C的主要食物來源是新鮮蔬菜與水果。 蔬菜中——辣椒、茼蒿、苦瓜、豆角、菠菜、土豆、韭菜等中含量豐富；水果中——酸棗、鮮棗、草莓、柑橘、檸檬等中含量最多；在動物的內臟中也含有少量的維生素C。
常見的維生素C的功能
研究新發現——預防白內障進展
維生素C的諸多好處已被人們耳熟能詳，
研究者對三百多對女性雙胞胎進行隨訪，
分別通過眼底檢查和問卷調查獲取參與者晶狀體渾濁和飲食中維生素C攝入情況。
研究資料顯示， 維生素C攝入更高的人群， 白內障進展風險可降低33%（相比低攝入人群）， 而維生素C攝入較少的群體， 10年後晶狀體渾濁度較高（相比高攝入人群）。 這主要是因為眼睛裡面的液體富含維生素C， 可以防止晶狀體氧化， 預防其變渾濁， 所以增加維生素C攝入量， 就可能增加眼內液體的維生素C含量， 進而對白內障的進展起保護性作用。
小編提醒：除了日常飲食中需要多攝取維生素C維持身體正常新陳代謝之外，在進食了一些特別不健康食物時，更要大量的攝取。比如：洋速食、燒烤、速食麵、醃制食品等等。這些食物我們都知道吃了不好，但是有時候又忍不住，可以在偶爾進食後，大量的攝取新鮮的蔬果，幫助腸道排出毒素，補充新鮮的營養素。
小編提醒：除了日常飲食中需要多攝取維生素C維持身體正常新陳代謝之外，在進食了一些特別不健康食物時，更要大量的攝取。比如：洋速食、燒烤、速食麵、醃制食品等等。這些食物我們都知道吃了不好，但是有時候又忍不住，可以在偶爾進食後，大量的攝取新鮮的蔬果，幫助腸道排出毒素，補充新鮮的營養素。