古人雲“男不離韭， 女不離藕”， 意思是說， 男人要多吃韭菜， 女人要多吃蓮藕， 這樣對身體健康有好處。 今天來說說"女不離藕",蓮藕對女生好處多多， 快來看看怎麼挑選蓮藕， 和蓮藕怎麼做好吃。
女不離藕
藕是荷的肥大根莖， 是一種常用食品， 可菜可飯。 中醫認為， 生藕甘、寒， 具有消淤清熱， 除煩解渴， 止血(鼻血、尿血、便血、子宮出血)等功效。
《日用本草》認為：“一切血證宜食之”。 這裡的血證， 包括了吐血、咳血等症。 也就是說， 蓮藕對一切表現為出血的疾病都有好處。 而女性由於特殊的生理機能， 更易患“血證”， 因此， 多食蓮藕對女性來說尤其有好處。
溫馨提示：由於藕性偏涼， 容易妨礙脾胃， 因此， 脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃。 此外， 產婦不宜過早食用生藕， 一般產後1—2周後再吃為宜。 藕煮熟以後， 性由涼變溫， 失去了消淤清熱的性能， 而變為對脾胃有益， 有養胃滋陰，
挑選蓮藕
藕節粗且短： 藕節數目不會影響品質， 選購時要挑較粗短的藕節， 成熟度足， 口感較佳。
藕節間距長：藕節與藕節之間的間距愈長， 表示蓮藕的成熟度愈高， 口感較鬆軟。
外形要飽滿： 蓮藕要外形飽滿， 不要選擇外型凹凸不完整的蓮藕。
帶有濕泥土： 沒有濕泥的蓮藕通常已經過處理， 不耐保存， 有濕泥的蓮藕較好保存， 可置於陰涼處約1周。
內外皆無傷： 購買蓮藕時， 要注意有無明顯外傷。 如果有濕泥裹著， 選購時可將濕泥稍微剝開看清楚。
顏色勿過白 ：市面上已洗好、賣相佳的蓮藕可能經化學製劑檸檬酸浸泡， 顏色較白， 不建議購買。
色黃無異味： 蓮藕外皮顏色要光滑且呈黃褐色， 如果發黑或有異味， 不建議選購。
通氣孔較大： 如果是已經切開的蓮藕， 可以看看蓮藕中間的通氣孔， 通氣孔大的蓮藕比較多汁。
蓮藕菜譜1黑米蒸蓮藕
材料：
黑米100克， 蓮藕1節， 白糖適量
做法：
1、黑米浸泡數小時。
2、蓮藕洗淨， 去掉外皮， 切去一頭。
3、用筷子將黑米填進藕孔裡，
4、上鍋蒸30分鐘。
5、晾涼後切片， 撒上白糖即可食用。
2素炒蓮藕
材料：
蓮藕切片， 豆角斜切， 紅羅蔔片， 草菇片， 蒜片， 薑片， 辣椒切片， 包裝麵筋切塊， 老幹媽辣鼓醬， 高湯， 生粉水， 老抽， 蠔油， 糖， 味精
做法：
1、過水：豆角與蓮藕片最難熟先下，
2、熱鍋放兩匙油， 爆香蒜、薑片， 再放老幹媽辣鼓醬， 蠔油爆出香味， 接著下蓮藕片、豆角、紅羅蔔、草菇大火炒熟， 下老抽、糖、味精， 再放麵筋塊與辣椒片快炒；
3、放三匙高湯煮滾後即慢慢放生粉水勾茨， 茨滾後淋些麻油即可出菜。
3涼拌蓮藕
材料：
原料：蓮藕300克，小蔥少許
調料：鹽適量，糖1匙，檸檬汁1匙或白醋1匙，花椒1小撮，食用油1匙，紅油1匙
做法：
1、蓮藕去皮切均勻的薄片，立刻入冷水鍋煮到水開即可撈起，沖涼水瀝幹待用。
2、藕片放容器中，加入鹽、糖、檸檬汁、紅油拌勻。
3、炒鍋放入油，下花椒小火煸香後，將花椒連炸出的花椒油一起趁熱澆在藕片上，撒上切碎的小蔥花即可食用。
4蓮藕排骨湯
材料：
排骨，蓮藕，蔥，薑，鹽，料酒
做法：
1、把排骨洗淨，切成小塊。
2、把蓮藕洗淨，切片。
3、在砂鍋或者煮鍋中倒入水，把洗淨的排骨放進去。
4、用中火把水煮沸，把浮在水面的血泡漂去。
5、在鍋中放入蔥、薑、鹽和料酒。
6、用文火燉大約1小時，放入蓮藕，再燉約1小時，蓮藕變軟即可。
材料：
原料：蓮藕300克，小蔥少許
調料：鹽適量，糖1匙，檸檬汁1匙或白醋1匙，花椒1小撮，食用油1匙，紅油1匙
做法：
1、蓮藕去皮切均勻的薄片，立刻入冷水鍋煮到水開即可撈起，沖涼水瀝幹待用。
2、藕片放容器中，加入鹽、糖、檸檬汁、紅油拌勻。
3、炒鍋放入油，下花椒小火煸香後，將花椒連炸出的花椒油一起趁熱澆在藕片上，撒上切碎的小蔥花即可食用。
4蓮藕排骨湯
材料：
排骨，蓮藕，蔥，薑，鹽，料酒
做法：
1、把排骨洗淨，切成小塊。
2、把蓮藕洗淨，切片。
3、在砂鍋或者煮鍋中倒入水，把洗淨的排骨放進去。
4、用中火把水煮沸，把浮在水面的血泡漂去。
5、在鍋中放入蔥、薑、鹽和料酒。
6、用文火燉大約1小時，放入蓮藕，再燉約1小時，蓮藕變軟即可。