梁志天， 香港十大頂尖建築設計師之一。 涉足餐飲行業之前， 他很少遇到滿意的餐廳。 於是， 2009年， 他決定自己投資餐廳。 1957 & Co由此而生， 梁志天為最大股東， 占股約42%。
經過8年的發展， 這家餐廳運營公司年營收已超過2億港元（下同）， 並開始衝刺上市。 此次申請上市， 1957 & Co. （Hospitality） Limited的獨家保薦人為豐盛資本有限公司。 其所得資金主要擬用於新開設四家餐廳。
1957 & Co旗下擁有竹壽司及北海丼、安南、家上海4個只有品牌， 分別提供日本料理、越南菜及上海菜等菜式。 此外， 1957 & Co還以特許經營品牌“芒果樹”提供泰國菜。 目前， 1957 & Co在香港銅鑼灣、尖沙咀、太古城、九龍塘等地經營9家餐廳。
據智通財經瞭解， 除了梁志天外， 1957&Co的主要股東還有國際燈光設計大師關永權， 後者持股比例為25%。 有別於其他餐廳， 1957&Co的餐廳主要以“設計”作為餐廳賣點。 其旗下的每間餐廳都結合了建築設計及燈光設計美學的飲食格調。
目前， 1957&Co旗下的9家餐廳已成為了香港有名的食肆， 並常常處於“一位難求”的狀況。 生意火爆， 1957&Co的收益也是水漲船高。
2015-2016年， 1957&Co的收益分別為1.62億港元（單位下同）及2.18億， 按年增長34.6%。 不過， 由於期間食材成本、員工成本以及租金三大開支合共分別達到1.27億及1.71億， 再加上其他相關開支， 其淨利潤水準較為微薄， 上述期間分別為208.0萬及24.4萬， 幾乎處於盈虧平衡的邊緣。
若剔除469.6萬的上市開支的影響， 2016年， 1957&Co的經調整淨利潤為494.0萬，
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