想必土豆沙拉是許多人都較為喜歡吃的， 而土豆更是一種很常見的食材， 但土豆具有減肥功效卻很少人知道， 那麼下面不妨隨小編一起瞭解下吧， 土豆沙拉的家常做法是怎麼做的呢？
以碳水化合物為主的土豆是有益於人體健康的鹼性食品。 土豆不僅可以烹製湯、炒菜， 還可以做土豆飯等， 稱為萬能蔬菜。 煮好的土豆需要控出水分， 烹製的菜肴才能更加美味。 ”
土豆減肥功效
馬鈴薯的營養成分非常全面， 富含維生素B、維生素C以及各種礦物質。 土豆含水量高達70%以上， 真正的澱粉含量不過20%左右。 土豆僅含有0.1%的天然脂肪， 多吃也不必擔心脂肪過剩。 而且， 土豆富含柔軟的膳食纖維， 能讓人產生飽腹感， 避免熱量超標。
土豆沙拉
材料：土豆(中等大小)1個、雞蛋1個、沙拉醬50克、鹽適量、黃瓜1小段、小番茄1個(裝飾用)。
做法：
1.將土豆洗淨放入水中煮熟， 用筷子能穿過即可， 撈出後去皮， 放入沙拉盆中碾成土豆泥， 可以加入適量水拌勻， 這樣土豆泥會更加細滑。
2.雞蛋放入滾水中煮15分鐘至熟， 撈出進入冷水中， 然後去殼， 蛋黃放入土豆泥中碾碎， 蛋白切成小粒， 黃瓜切成薄片再切成小粒。
3.將蛋白粒和黃瓜粒以及一大半沙拉醬(另一半留作裝飾用)放入沙拉盆中和土豆泥一起拌勻， 加入適量鹽調味。
4.在盤子中間放一個慕斯圈， 這麼做是為了給土豆沙拉造型， 沒有慕斯圈也沒關係， 將土豆沙拉盛入碗中倒扣成球狀也行。 將拌勻的土豆泥盛入慕斯圈中， 抹平， 去掉慕斯圈。
5.用剩餘的沙拉醬擠在土豆沙拉上面做裝飾， 撒上一些芝麻和海苔碎， 再用黃瓜片和小番茄做裝飾即可。
烹飪技巧
1、可以根據自己的喜好加入熟玉米粒或別的新鮮蔬菜;
2、土豆煮的時間不要過長， 碎掉就不好看也不好吃了;
3、土豆丁和黃瓜丁從鍋中撈出以後要控幹水分， 否則拌沙拉醬時會被稀釋， 口感不好。