麻辣水煮毛豆是一種非常開胃和有營養的小菜， 非常受歡迎。 毛豆就是新鮮的黃豆， 含有豐富的植物蛋白、多種礦物質、維生素及膳食纖維。
小長假宅在家裡， 煮一大碗麻辣毛豆， 搭配著啤酒， 一家人邊看電視邊吃的話， 很是美味， 感覺相當的棒哦。
【材料】：
毛豆 500克、幹辣椒 適量、花椒 4克、大小茴香 2克、
八角 3個、薑 2片、鹽 2勺
【做法】：
1、準備好材料。
2、毛豆摘好洗淨後， 用鹽水浸泡著再搓洗一次。
3、鍋內放入辣椒、花椒、大小茴香、八角和薑片大火煮出味；
4、下毛豆， 放入2匙鹽， 我喜歡吃軟綿一點的豆， 所以我把蓋子蓋上來煮， 煮久一點。
5、煮好涼涼後放入冰箱冷藏， 冷藏後更加好吃更入味。
超級囉嗦：
綠色食品加熱後都會變黃， 如果想要顏值煮的時候不蓋蓋子， 煮好後， 毛豆依然保持漂亮的顏色。
作者的所有菜譜均為原創， 歡迎訂閱味穀的廚房自媒體號， 歡迎讀者朋友收藏、評論、轉發、點贊， 謝謝支持。