醬香牛肉蛋白質含量高， 而脂肪含量低， 所以味道鮮美， 受人喜愛， 醬香牛肉享有“肉中驕子”的美稱。 鹵中仙醬香牛肉是一道名菜， 有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效， 適用於中氣下陷、氣短體虛， 筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。 很多人都喜歡吃， 但是在家不知道怎麼做， 在外面購買又擔心放了亞硝酸鈉， 想想還是自己在家做為最好。
醬香牛內
備料：牛肉、蔥薑、花椒、八角、桂皮、白芷、幹辣椒、生抽、蠔油、老抽、鹵水汁、鹽
牛肉
備料
第一步、把牛肉洗乾淨， 然後切成大塊涼水下入鍋中， 加入蔥薑煮開再煮上兩分鐘， 然後撈出掏洗乾淨備用
煮
洗乾淨
第二步、鍋中下入油燒熱， 把花椒、八角、桂皮、白芷、幹辣椒炒香， 加入蠔油、生抽、老抽、鹵水汁
爆香
鹵水汁
第三步、把煮過的牛肉下入鍋中煮開， 加入鹽調好味， 蓋上鍋蓋小火煮五十分鐘
下入牛肉
加鹽
蓋鍋煮
第四步、用筷子插一下插通就說明牛肉煮好了，再用原來的鹵水浸泡牛肉三個小時，再拿出來切片食用
筷子插
浸泡
做法其時並不難，就是做鹵水的時候，調好味就可以了，簡簡單單做大菜，有營養衛生的家常美食。
下入牛肉
加鹽
蓋鍋煮
第四步、用筷子插一下插通就說明牛肉煮好了，再用原來的鹵水浸泡牛肉三個小時，再拿出來切片食用
筷子插
浸泡
做法其時並不難，就是做鹵水的時候，調好味就可以了，簡簡單單做大菜，有營養衛生的家常美食。