麵團：高筋麵粉225克、低筋麵粉25克、砂糖20克、鹽5克、乾酵母4克、水135克、牛奶40克、黃油25克
黃油餡：黃油100克、砂糖20克、蜂蜜10克
1）黃油提前切小塊放室溫軟化，
2）將麵團用的高筋麵粉、低筋麵粉、糖、鹽、乾酵母放入攪拌桶；然後把牛奶、水混合在一起， 也倒入攪拌桶。
3）開機後， 先用2速攪拌， 大約1分鐘左右， 麵團基本成型， 這時可以將轉速提高到4速， 大約8~10分鐘麵團會慢慢形成麵筋， 停機檢查一下， 能拉出一個比較厚的膜， 這時就可以加入黃油啦。
4）把軟化的黃油（25克， 麵團用）倒入攪拌桶， 先用2速攪拌， 等看不到黃油時就可以將機器的轉速提高到4速。
5）大約經過10分鐘， 麵團達到完全擴展狀態（麵團能拉出很薄很透明的薄膜， 有韌性， 戳破之後， 破洞的邊緣光滑無鋸齒）
6）將麵團滾圓放到大的容器中， 密封好後， 開始第一次發酵。
7）大約經過35~45分鐘的時間（室溫27度左右）， 麵團會漲到原來的2倍大，
8）發好的麵團移到操作臺上， 用手掌輕拍排氣；將麵團平均分成4份， 分別揉圓， 密封好鬆弛15- 20分鐘。
9）鬆弛好的麵團， 搓成一端略尖， 然後擀成一個倒三角， 將麵團翻面， 光滑面向下， 從小頭向下卷起， 最後成兩端略尖的橄欖形， 把封口線壓緊， 封口朝下均勻擺在耐烤油布上， 密封好開始最後發酵。 在等待麵團醒發的時間裡， 就可以製作黃油餡了。
黃油餡做法：將黃油（100克）提前化軟， 用打蛋器攪拌到細膩無顆粒感， 顏色發白， 接著加入蜂蜜， 攪拌均勻， 最後加入砂糖， 手動拌勻就好。
10）當麵團膨脹到原來的2倍大時候就可以了， 用鋒利的刀片劃出兩道刀口，
11）提前以200℃預熱烤箱， 麵包放在中下層， 用噴壺噴幾次水霧， 關掉電源， 7分鐘後打開電源， 再烤15分鐘， 觀察狀態和顏色變化 ， 根據實際情況再加2~5分鐘。 麵包出爐後， 移到網架上放涼。
12）用鋸刀從中間割開， 塗上黃油餡， 就可以享用啦。
**麵團在發酵時， 一定要密封好， 不要透風， 不然麵團幹皮就沒辦法使用了。
**如果黃油餡有剩餘， 可以放冷藏保存。 不想做黃油餡的話， 抹上冰淇淋味道也是超級棒， 夏天推薦你們試試哦。
**我用的烤箱是海氏的新品C40， 除了空間夠大， 溫度夠准之外，
** 往烤箱內噴水霧時不要噴在麵包和加熱管上， 噴在兩端內壁上就好。
** 關掉電源是為了用家用烤箱能烤出更完美的開口。
**麵包在整形時， 儘量不要粘太多乾粉， 乾粉太多會使封口粘合不緊、切口處開裂的不好看。 切口處擠黃油， 也是為了開口更漂亮。