天麻的吃法極為豐富， 是傳統藥膳的極品， 在日常生活中人們不斷創新， 小編收集了一部分極為有名的吃法， 以供參考天麻燉雞
材料：母雞1只（重約1500g）， 天麻15g， 水發凍菇 50g， 雞湯 500g， 調料適量。 烹製方法：將天麻洗淨切片， 放入碗中， 上籠蒸10min取出。 雞去骨切成小塊， 用油氽一下， 撈出。 蔥、薑用油煸出味， 加入雞湯和調料， 倒入雞塊， 用文火燜40min， 加入天麻片， 再燜5min， 勾芡， 淋上雞油。 食法、食量：佐餐或單食均可。 天麻豬腦粥
材料：天麻10g， 豬腦1個， 粳米250g。 烹製方法：將豬腦洗淨， 與天麻共同置入沙鍋內， 再放入粳米， 加清水煮粥， 以粥、腦熟為度。 食法、食量：每日晨起， 服用溫熱粥1次。 天麻燒牛尾
材料：天麻10g， 牛尾2條， 母雞肉、肘子、干貝母、調料知適量。 烹製方法：將天麻洗淨放入罐內，
材料：甲魚1只（約450g）， 天麻片15g， 調料適量。 烹製方法：用沸水將甲魚稍燙一下後， 刮去表面泥膜， 挖淨體內黃油。 用甲魚膽在甲魚殼背上塗1周， 腹蓋向上置於容器中， 再將天麻片、蔥、薑覆蓋其上， 加黃酒適量後， 容器加蓋， 隔水燉1.5~2h。 食法、食量：食時， 根據食者的喜好， 用麻油或調製蒜泥等調味汁水， 蘸食新燉熟的天麻及甲魚， 並喝湯。 天麻竹瀝粥
材料：天麻10g， 粳米100g， 竹瀝30g， 白糖適量。 烹製方法：將天麻浸軟， 切成薄片， 與粳米加水煮粥， 調入竹瀝、白糖即成。 食法、食量：粥及天麻片在1天內分2次服用。 適應範圍：適用於肝風痰熱的癇症（發作前常覺眩暈頭痛、胸悶乏力、心煩易怒， 發作時突然昏僕、神志不清、抽搐吐涎， 移時漸蘇， 醒後一如常人）。 天麻肉片湯
材料：天麻、豬肉各適量。烹製方法：天麻浸軟切片待用。肉片做湯，加入天麻片3～6 g共煮。食法、食量：藥、肉、湯俱食，宜常服。天麻鯉魚
材料：新鮮天麻，鮮鯉魚1500克，川芎10克，茯苓10克，調料各適量。烹製方法：將魚去鱗、鰓、內臟，洗淨，裝入盆內。川芎、茯苓切成大片，用第2次米泔水泡上，再將新鮮天麻放入泡過川芎、茯苓的米泔水中浸泡4—6小時，撈出，置米飯上蒸透切片，放入魚腹內。將魚置於盆內，放入蔥、姜、清水適量，上籠蒸30分鐘，去掉薑蔥。另用清水加白糖、食鹽、味精、胡椒粉、香油各適量，燒於，用水豆粉勾芡，澆在天麻魚上。食法、食量：用燒好的魚佐餐或單食均可。功能：平肝息風、定驚止痛，行氣活血。適應範圍：適用于虛火頭痛、眼黑肢麻，及神經衰弱、高血壓、頭昏等症。天麻雞蛋
功效：治療頭痛目眩 配方製作：鮮天麻60克、雞蛋3個、水1000克。先將鮮天麻切片放鍋內加水煮30分鐘後，打入雞蛋煮熟後即可食用。 用法：隔日一次食。
材料：天麻、豬肉各適量。烹製方法：天麻浸軟切片待用。肉片做湯，加入天麻片3～6 g共煮。食法、食量：藥、肉、湯俱食，宜常服。天麻鯉魚
材料：新鮮天麻，鮮鯉魚1500克，川芎10克，茯苓10克，調料各適量。烹製方法：將魚去鱗、鰓、內臟，洗淨，裝入盆內。川芎、茯苓切成大片，用第2次米泔水泡上，再將新鮮天麻放入泡過川芎、茯苓的米泔水中浸泡4—6小時，撈出，置米飯上蒸透切片，放入魚腹內。將魚置於盆內，放入蔥、姜、清水適量，上籠蒸30分鐘，去掉薑蔥。另用清水加白糖、食鹽、味精、胡椒粉、香油各適量，燒於，用水豆粉勾芡，澆在天麻魚上。食法、食量：用燒好的魚佐餐或單食均可。功能：平肝息風、定驚止痛，行氣活血。適應範圍：適用于虛火頭痛、眼黑肢麻，及神經衰弱、高血壓、頭昏等症。天麻雞蛋
功效：治療頭痛目眩 配方製作：鮮天麻60克、雞蛋3個、水1000克。先將鮮天麻切片放鍋內加水煮30分鐘後，打入雞蛋煮熟後即可食用。 用法：隔日一次食。