小編坐車外出時不喜歡吃泡面， 最喜歡的就是醬牛肉， 可能是受水滸傳影響， 特別是武松過景陽岡吃牛肉那段， 今天我們做一道居家醬牛肉， 大家看看怎麼樣？
食材： 精選牛肉 大蔥
用清水將牛肉沖洗乾淨， 切成塊狀。 鍋中加水將牛肉放入， 大火燒開。 蔥和薑切下備用。
鍋中水開後， 用湯勺將表面的沫子舀出。 大概10分鐘左右， 將牛肉撈出， 重新加入清水後， 開火煮沸。 加入適量紅糖， 均勻攪拌鍋中， 再加入蔥薑八角生抽香味等配料， 轉小火， 煮一個小時左右。
期間可以不斷攪拌牛肉， 有助於收汁。
待牛肉變爛時， 轉大火收汁。
將牛肉取出， 即可食用。
小貼士
煮牛肉一定要用冷水，這樣不會有異味。
不要煮太久，牛肉要保留一些口感。
小貼士
煮牛肉一定要用冷水，這樣不會有異味。
不要煮太久，牛肉要保留一些口感。