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茶壺種類及泡法,您泡對了嗎?

茶壺種類繁多, 但是它們的造型各有所不同, 製造的材質也不一樣。

人們在生活現實中使用的各種常見茶具, 有純銀茶具、紫砂、瓷器、玻璃、塑膠等各種材質, 材質而言, 它們之間的材質是有區別的, 造型看起來也是非常的明顯。

那麼, 用各種材質的茶壺來泡茶, 沖出來的茶會有什麼不同, 口感又會有什麼不一樣呢?

銀茶壺

銀壺煮水, 能使水質變軟變薄, 古人謂之“若絹水”就是說水質柔薄爽滑猶如絲絹。 另外, 銀壺本身潔淨無味, 而且熱化學性質穩定, 不易鏽, 不會讓茶湯沾染異味。 銀的熱傳導性在所有的金屬中是最突出的, 它能夠迅速散發血管的熱量, 因此可以有效預防多種心血管疾病。

銀壺煮水時所釋放出的銀離子、鈉離子能為人的身體起消毒的作用。 有極少量的銀會以銀離子的形式溶解在水中。 銀離子能殺菌, 每升水中只要含有一千億分之二克的銀離子,

就足以使大多數細菌死亡。

紫砂茶具

紫砂茶具質地緻密, 既不滲漏, 又有肉眼看不見的氣孔, 能吸附茶汁, 蘊蓄茶味, 且傳熱緩慢不致燙手, 即使冷熱驟變, 也不致破裂;用紫砂壺泡茶, 香味醇和、保性好、無熟湯味, 能保茶真髓, —般認為用來泡烏龍茶、鐵觀音等半發酵茶最能展現茶味特色。

瓷器茶具

瓷器茶具無吸水性, 音清而韻長, 以白為貴, 能反映出茶湯色澤, 傳熱、保溫性適中, 與茶不會發生化學反應, 泡茶能獲得較好的色香味, 且造型美觀精巧, 適合用來沖泡輕發酵、重香氣的茶。

玻璃茶具

玻璃茶具質地透明、傳熱快、不透氣, 以玻璃杯泡茶, 茶葉在整個沖泡過程中的上下穿動、葉片逐漸舒展的情形以及茶湯顏色, 均可一覽無遺。 缺點是容易破碎、較燙手, 但價廉物美。

其他茶具

其他質料茶具, 如塑膠茶具, 往往帶有異味, 以熱水泡茶對茶味有影響。 紙杯也是如此, 除臨時急用外, 不宜用來泡茶。 用保溫杯泡茶, 因長時間保溫, 香氣低悶並有熟味, 而且我們用開水來沖茶時, 沖出來的茶會一股塑膠味。 我們人體喝了太多有關於這樣有毒的水, 長時間這樣飲用對我們人體是有害的。

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