一、香酥春捲
食材：胡蘿蔔150g 豬肉150g 餃子皮250g， 雞蛋50g 粉絲20g 油10ml 鹽5g 生抽5ml 蔥5g 薑5g 香油5ml
做法：
1.粉絲用熱水浸泡至軟， 瀝幹後剁碎， 胡蘿蔔擦絲、豬肉切絲、蔥薑剁碎
2.雞蛋打散， 加入1小勺水， 攪打均勻
3.電餅鐺刷一層油， 通電後選擇雞蛋功能， 預熱後倒入蛋液， 蛋餅烙熟後鏟出， 切成絲
4.利用電餅鐺的餘熱將肉絲炒熟， 加入鹽
5.加入胡蘿蔔絲， 翻炒均勻， 加入蛋皮絲和粉絲， 加入鹽、生抽、香油， 拌勻即成春捲餡料
6.餃子皮盡可能擀薄， 放入餡料
7.包成枕頭狀春捲， 電餅鐺抹油， 選擇鍋貼功能， 預熱後放入春捲
8.電餅鐺停止工作後， 酥脆的春捲就烙好了
二、沸騰肝片
食材：
豬肝200克、青筍片150克、芹菜節、蒜苗節各50克、蔥花20克、糊辣油1000毫升、幹辣椒節50克、幹青花椒20克、鹽、料酒、薑蔥汁、濕生粉各適量
做法：
1、用鹽把青筍片、芹菜節和蒜苗節拌勻， 稍醃便放盤裡墊底。
2、把豬肝切成薄片， 納盆加鹽、料酒、薑蔥汁和濕生粉拌勻， 醃漬一會兒後， 鋪在墊有蔬
菜的盤裡。
3、鍋裡放糊辣油燒至七成熱， 下幹辣椒節和幹青花椒炸香後， 出鍋倒在盤內肝片上， 利用高油溫將其燙熟， 最後撒入蔥花便可上桌。
三、無錫蜜汁幹
食材：油豆腐400g、植物油、八角、老抽、料酒、茴香、冰糖、蜂蜜
做法：
1、準備好所有的食材。
2、油豆腐入開水中煮上2分鐘， 用漏勺壓出裡面的油分然後瀝幹水分。
3、炒鍋倒油炸香大料和小茴香。
4、放入冰糖翻炒。
5、然後加入油豆腐繼續翻炒。
6、加入老抽。
7、炒至油豆腐上色。
8、在加入料酒炒香。
9、然後加入適量的清水， 以漫過食材為好。
10、大火煮至湯汁半幹，
11、繼續大火收汁至湯汁收幹。
12、淋入香油拌均勻關火。
13、豆干已經冷涼加入蜂蜜。
14、拌均勻即可盛盤食用。
四、涼拌洋蔥
食材：洋蔥1/4顆、醬油適量、柴魚醬油少許、糖少許、醋少許、橄欖油適量
做法：
1.首先， 準備:糖、橄欖油、柴魚醬油、醋、醬油
2.把洋蔥泡冰塊水後切絲。
3.倒入柴魚醬油和醋， 拌勻。
4.倒入糖， 拌勻。
5.再倒入醬油， 攪拌一下， 最後倒入橄欖油， 放入冰箱冷藏， 即可。