丸子是一種油炸/水煮食品， 在全國各地都有出現， 一般是用麵團裡麵包上肉末、香菜等作料（也有用魚肉、牛羊肉）， 然後將油燒開， 將包好的丸子放入油鍋裡炸一段時間， 用笊籬撈出放在乾燥的地方待冷卻後即可食用。 丸子飽滿多汁， 肉香嫩滑， 是百姓的理想食品。
【製作方法】
第一步：準備主要食材， 豬肉餡， 小蔥， 老薑， 蓮藕， 備用
第二步：小蔥切蔥花， 薑切細末， 備用
第三步：蓮藕去皮， 清洗乾淨， 擦成泥或者放入攪拌機中攪打成泥
第四步：擦好的蓮藕泥擠去水分， 不要擠的太幹哦
第五步：擠幹的蓮藕放入容器中， 加入肉餡， 蔥薑末， 食鹽， 胡椒粉， 五香粉， 打入一個雞蛋， 攪拌
第六步：加入所有的調料後攪拌均勻， 要有一定的粘稠度
第七步：手抓均勻後， 靜置10分鐘
第八步：靜置好的蓮藕泥用手揉成大小均勻的小丸子
第九步：加熱油鍋， 5成熱， 放入丸子
第十步：煎至兩面金黃， 撈出控油， 開吃