雞蛋價格持續走低， 市場供需失衡是主要原因。 從目前雞蛋市場情況看， 目前雞蛋上市量較去年同期增長20—30左右。 在市場消費需求一定的情況下， 雞蛋供應大幅增長， 必然導致蛋價下跌。 雞蛋和雞肉價格下跌的主要原因是供應高峰和消費的低谷碰頭， 從後期走勢看， 雞蛋、雞肉等禽產品價格， 今年將總體呈現較為低迷的運行態勢， 也不排除階段性振盪。
按照雞蛋價格波動的季節性規律， 春節過後的階段性回檔， 一般要持續到4、5月份， 此後將迎來新一輪上漲行情， 到8、9月蛋價將再次回落。 當然， 蛋價已跌無可跌， 不會再跌， 無空間再跌， 5.1節畢竟會出現備貨潮， 無論蛋商還是經銷商家中並無太多的存蛋， 消費高點的出現， 必定會帶動消費品的價格回暖。
前兩年蛋雞養殖收益可觀， 吸引許多養殖戶不斷跟進， 全國蛋雞養殖產業規模持續擴大， 導致今年雞蛋生產和供應量持續攀升。
蛋價為何大幅下跌？
一.飼料成本下降， 給雞蛋價格回落提供了空間。
二.階段性供大於求， 在前兩年蛋雞養殖規模效益利好的刺激下， 許多養殖場擴大規模， 蛋雞存欄量不斷攀升。
三.雞蛋消費低迷， 春節過後雞蛋消費進入季節性淡季， 再加上H7N9的影響， 雞蛋需求整體低迷。