小時候讀課本上的《榆錢飯》， 很是艱澀。 從沒見過高聳的老榆樹， 沒有網路的年代也無從搜索榆錢到底是如何形似銅錢， 於是乎， 只能在文字中憑空想像作者在青黃不接的三月吃上一口榆錢飯的大滿足。
上週末趕集時， 看到一筐綠油油的嫩葉， 一問， 原來這就是榆錢兒！第一次見到本尊， 有股莫名的親切！
找出《榆錢飯》再讀一次， 這才發現， 榆錢飯原來並不是米飯！也是， 當年正是因為吃不上飯作者才用榆錢飯勉強裹腹的呀！
那這“榆錢飯”到底為何物？
九成榆錢兒攪合一成玉米麵， 上屜鍋裡蒸， 水一開花就算熟， 只填一灶柴火就夠火候兒。 然後， 盛進碗裡， 把切碎的碧綠白嫩的青蔥， 泡上隔年的老醃湯， 拌在榆錢飯裡；吃著很順口，走出課本的榆錢飯
食材
- 榆錢 - 麵粉 - 蔥薑蒜香菜 - 各類調料
做法
1、榆錢摘下嫩葉， 洗淨瀝幹水分。
2、用麵粉（原文中用的是玉米麵）將榆錢拌勻， 確保每片葉子上都沾有麵粉。 再撒入少許鹽。
3、鍋內燒開水， 將榆錢放上蒸布， 大火蒸8分鐘。
4、一邊等待一邊準備蘸料：蔥薑蒜香菜， 調入兩勺醋、一勺醬油、半勺香油、半勺油辣椒、少許鹽拌勻， 可根據個人口味自行調整。
自帶清香的榆錢飯
這一口，最春天！
其實每個人都是食神。這一口，最春天！
其實每個人都是食神。