我們都知道牛奶的營養價值很高， 很多媽媽也選擇每天讓孩子飲用一定量的牛奶， 但是， 牛奶雖然營養， 引用起來也是非常講究的。
早晨， 人的身體急需靠含有豐富碳水化合物的早餐來重新補充能量。 牛奶和雞蛋雖然富含高蛋白， 但是蛋白質只有在碳水化合物提供充足的前提下， 才能起到它應有的更高層次的作用，
所以， 孩子在進食後會很快感到人在進食後很快會感到饑餓， 對腸胃有一定的影響， 並會間接影響孩子的學習效率。
在喝牛奶、吃雞蛋的同時， 應搭配麵包、饅頭等主食補充能量。 這類穀類食物可以使人體得到足夠的碳水化合物， 並有利於牛奶的吸收。
二、用微波爐長時間加熱的牛奶
微波爐的加熱速度極快， 而保存牛奶營養成分的溫度不宜太高。 如果用微波爐加熱牛奶時間過長， 會使牛奶中的蛋白質受高溫作用， 由溶膠狀態變成凝膠狀態， 從而導致沉積物出現， 影響牛奶的品質。
牛奶加熱的時間越長、溫度越高， 它的營養流失得就越嚴重， 其中維生素C流失得最厲害， 其次是乳糖。
用微波爐加熱會有溫度不均的情況， 所以給孩子喝牛奶之前最好攪拌一下， 不然會燙著孩子。
三、加巧克力的牛奶
牛奶含有豐富鈣和蛋白質， 而巧克力中含有草酸， 牛奶和巧克力一起吃時， 牛奶中的鈣很容易和巧克力中的草酸形成不溶于水的沉澱物草酸鈣。
於是， 本來具有營養價值的鈣， 變成了對人體有害的物質。 孩子不但無法吸收， 還會出現頭髮乾枯、腹瀉、缺鈣和生長發育遲緩等現象。
而且， 牛奶的成分也會影響巧克力中對人體有益的成分作用的發揮，
四、加藥的牛奶
牛奶能夠明顯地影響人體對藥物的吸收速度， 使血液中的藥物寧都明顯低於那些不用牛奶服藥的人群。
而且， 牛奶中含有鈣、鐵， 而鈣、鐵能與某些藥物， 與四環素、紅黴素類等生成穩定的鉻合物或難溶性的鹽類，使藥物難以被胃腸吸收，有些藥物甚至會被這些離子破壞，這樣就降低了藥物在血液中的濃度，影響療效。
所以，在服藥前後各一兩個小時內最好不要喝牛奶。
五、加鈣的牛奶
牛奶中的蛋白容易和鈣結合，發生沉澱，不易吸收。而且，牛奶中的蛋白質主要是酪蛋白，牛奶中加入鈣，酪蛋白就會和鈣離子結合，使牛奶出現凝固現象，使其營養喪失。
與四環素、紅黴素類等生成穩定的鉻合物或難溶性的鹽類，使藥物難以被胃腸吸收，有些藥物甚至會被這些離子破壞，這樣就降低了藥物在血液中的濃度，影響療效。所以，在服藥前後各一兩個小時內最好不要喝牛奶。
五、加鈣的牛奶
牛奶中的蛋白容易和鈣結合，發生沉澱，不易吸收。而且，牛奶中的蛋白質主要是酪蛋白，牛奶中加入鈣，酪蛋白就會和鈣離子結合，使牛奶出現凝固現象，使其營養喪失。